Descripción

Nos encontramos en San Martín de Valdeiglesias, en la frontera entre la Comunidad de Madrid y Ávila, para disfrutar de un gran ejemplo de monovarietal de Albillo real. Elaborado con prácticas ecológicas y biodinámicas, recoge la mejor expresión de sus viñedos de suelo granítico y de la riqueza varietal. Aromático, untuoso y con un punto salino, un acompañante de lujo para cantidad de comidas.

Ficha técnica

La bodega
Las Moradas de San Martín
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
14.972 botellas
Variedad
100% Albillo real
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color pálido.
Nariz
Aromas de membrillo, peras, notas amieladas y de flores blancas como el azahar o el jazmín, cortezas de pomelo y balsámicos.
Boca
Untuosa y sedosa, con un final ligeramente salino y amargo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Pañuelo, Juez, Piñonera, Ribera y Andrinoso.
Descripción
Viñedo trabajado con prácticas ecológicas y biodinámicas en San Martín de Valdeiglesias.
Edad
Plantado entre los años 30 y 40.
Suelo
Arena y rocas graníticas.
Clima
Añada marcada por un otoño e invierno suaves y una primavera muy lluviosa.
Cosecha
Vendimia manual en cajas durante la noche, comenzando el 10 de agosto.
Vinificación
Selección en mesa. Prensado directo de racimos enteros. Se enfría y desfanga a las 24 horas y se inicia de forma natural la fermentación con las propias levaduras de la uva.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros usadas, con 'bâtonnages' en cada luna llena.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2020 Albillo Real is now certified organic. It has an expressive nose that mixes notes of white fruit (pears) and flowers (jasmine) with some hints of dry straw and a round palate with good weight and texture, moderate alcohol (13.5%) and good freshness. There's a salty touch in the finish that reflects the granite soils. It matured in used 300- and 500-liter oak barrels with lees and bâtonnage for eight months. 15,372 bottles and 320 magnums were produced. It was bottled in June 2021.