Ribeira Sacra

Lacima 2014

75% Mencía, 20% Brancellao, 3% Mouratón, 2% Sousón
94
Peñín
35,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Lacima es un vino que expresa perfectamente el carácter atlántico y el terruño de las viñas más viejas de Dominio do Bibei, profundamente elegante y mineral. Uno de los Mencías más exclusivos del mercado que presenta un abanico aromático donde destacan las notas frutales maduras, los frutos rojos y negros y los matices vegetales. En boca presenta una marcada elegancia, finura y buena acidez, con apreciable cremosidad y gran persistencia.

Ficha técnica

La bodega
Marca
Lacima
D.O.
Ribeira Sacra
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13% vol.
Variedad
75% Mencía, 20% Brancellao, 3% Mouratón, 2% Sousón

Cata

Vista
A la vista tiene un profundo color cereza picota cubierto, con ribete granate, limpio y brillante, de lágrima fina y desordenada.
Nariz
A los pocos minutos de su apertura y oxigenación comienzan a aparecer las primeras notas frutales maduras, frutos rojos y negros y matices vegetales. La madera se deja entrever con sutileza, tostados, especias, vainilla y regaliz.
Boca
En boca presenta una marcada elegancia, finura y buena acidez, con apreciable cremosidad y gran persistencia. Se remarca la misma mineralidad que aparecía en la nariz. El final recuerda a notas de lápiz, con apreciables matices especiados y ahumados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Decantar 2 horas antes de degustar. Pueden aparecer precipitados que no afectan a la calidad del vino.
Maridaje
Pato, quesos de oveja curados, lacón con grelos y paletilla ibérica.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cuatro viñas con sistemas de formación en vaso y situados a una altitud de entre 300 y 700 metros, con orientación noroeste y suroeste.
Superficie
23 hectáreas.
Edad
Entre 60 y 110 años.
Suelo
Textura franco arenosa con diferencias en cuanto a cantidades de arenas y arcilla.
Clima
Añada ligeramente cálida, con un mes de septiembre con temperaturas algo más altas de lo normal. Primeros meses del año lluviosos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos, por fincas separadas. Selección manual en bodega racimo a racimo y despalillado. Se realizó entre el 24 de septiembre y el 5 de octubre.
Vinificación
Despalillado y posterior selección grano a grano. Maceración prefermentativa de 2 días. Fermentación alcohólica en barricas abiertas de 500 litros de roble francés. Bazuqueos manuales. Fermentación maloláctica en barricas de 300 litros.
Envejecimiento
Crianza de 17 meses en barricas francesas de varios usos y 5 meses en depósitos troncocónicos de 25 hectolitros.
Embotellado
Estabilizado con el frío del invierno. Crianza en botella un mínimo de 16 meses. Se podrán encontrar residuos sólidos que no afectan a la calidad del vino.
35,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Lacima 2014

Ribeira Sacra

35,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2014 2013 2011 2010

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