Descripción

Un vino elaborado a partir de las variedades Garnacha y Cariñena, cultivadas en viejos viñedos de forma ecológica para preservar la sostenibilidad del medio natural donde crecen. Es el vino con el que Núria Altés homenajea a su abuelo Felipe Altés, por haber sido tan influyente en su manera de entender la vida cercana al viñedo. Un tinto en el que es posible apreciar de forma muy intensa las notas la fruta negra, pero donde también hay frescura y toques muy sutiles de madera.

Ficha técnica

La bodega
Herència Altés
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
1.643 botellas
Variedad
80% Cariñena, 20% Garnacha
Origen
Terra Alta

Cata

Nariz
Aroma intenso, cargado de frutas negros como la cereza madura, sobre una sensación balsámica, refrescante, con notas de café-toffee.
Boca
Sabor potente y fresco, con recuerdos minerales.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Ideal para beber ahora.
Maridaje
Ideal con ternasco al horno cocido a baja temperatura.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Serra
Descripción
Viñedo a más de 450 metros sobre el nivel del mar. Cultivo ecológico, sin utilizar pesticidas ni herbicidas.
Edad
Viñas plantadas a principios del siglo XX.
Suelo
Suelos de diferentes texturas con predominio calcáreo.
Clima
Mediterráneo con influencia continental: inviernos muy fríos y veranos muy secos y calurosos. La pluviometría media anual se sitúa en unos 400 mm, es tierra de secano, donde el estrés hídrico proporciona vinos concentrados con buena estructura. Dos vientos influyen en estas vides: el Cerç, un viento frío del norte oeste que evita que los racimos pierdan la acidez natural; y el Garbí, una suave brisa marina que asegura que la uva madure correctamente. Ambos vientos también prevén las enfermedades y la podredumbre de las uvas.
Rendimiento
Entre 0.5 y 1 kilográmos por cepa.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos con cuidada selección en el campo.
Vinificación
Enfriamiento a unos 3-5 ºC durante unas 24 horas. Al día siguiente se hace una selección de los mejores granos para asegurar el estado idóneo de la uva con un despalillado manual y posterior pisado. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas abiertas con un 20% de uva entera. Realiza maloláctica.
Envejecimiento
Crianza durante 18 meses en dos fudres de roble austríaco de 600 litros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lovely bramble fruit with dark raspberries, strawberries, grilled herbs and a mossy undertone. Medium-bodied and really fresh and sappy on the palate, full of wild berries and herbs. Tannins are fresh and firm, but far from chewy. Racy and vivid finish. Carinena and garnacha. From organically grown grapes. Vegan. Deliciously drinkable now, why hold?

Tim Atkin:

Old vine Garnacha and Carinyena from a single vineyard form the heart of this wine. Gorgeously ripe, almost candied red and black fruits, complemented by iodine, violets, warm earth and orange peel. Fresh and vivid on the palate, with layers of grainy tannin and persistent acidity, echoing into a long, spicy finish. 2024-2034