Descripción

La densidad que muestra este vino deja entrever el potencial de un gran blanco. La Serra proviene de una viña vieja de Garnacha blanca, el tesoro de la Terra Alta. Es el vino con el que Núria Altés homenajea a su abuelo Felipe Altés, por haber sido tan influyente en su manera de entender la vida cercana al viñedo. Es un vino en el que se funde la fruta concentrada y los toques de madera. El ligero amargor de la variedad lo hace aún más complejo y largo.

Ficha técnica

La bodega
Herència Altés
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
4.900 botellas
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Dorado tenue, limpio y brillante.
Nariz
Aromas penetrantes de cera, albaricoque, especias y piel de limón.
Boca
En boca es único, concentrado, bien tejido, denso y largo. Final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Combina perfecto con un tartar de salmón.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Serra
Descripción
Viñedo a más de 450 metros sobre el nivel del mar. Cultivo ecológico, sin utilizar pesticidas ni herbicidas.
Edad
Viñas plantadas a principios del siglo XX.
Suelo
Suelos de diferentes texturas con predominio calcáreo.
Clima
Mediterráneo con influencia continental: inviernos muy fríos y veranos muy secos y calurosos. La pluviometría media anual se sitúa en unos 400 mm, es tierra de secano, donde el estrés hídrico proporciona vinos concentrados con buena estructura. Dos vientos influyen en estas vides: el Cerç, un viento frío del norte oeste que evita que los racimos pierdan la acidez natural; y el Garbí, una suave brisa marina que asegura que la uva madure correctamente. Ambos vientos también prevén las enfermedades y la podredumbre de las uvas.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilos tras una cuidada selección en el campo.
Vinificación
Enfriamiento a unos 3 a 5 ºC durante unas 24 horas. Prensado directo con uva entera para limitar la extracción de polifenoles. Desfangado estático. Fermentación en depósitos de hormigón con posteriores 'battonages' durante 3 meses.
Envejecimiento
Crianza durante unos 10 meses en fudre de roble austríaco de 2.500 litros, barrica de roble austríaco y ánfora.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

A single vineyard wine with a low production, showcasing the flagship expression of Herencia Alte's Garnacha Blanca. Ripe, waxy orchard fruits, tarragon, hazelnuts and lemon- pie; ripe, subtly complex and multi-faceted. Broad, waxy acidity forms the core of the wine,allowing the flavours to spread throughout the palate, with a gentle touch of spice from 10 months in a 2500L Stockinger foudre. A beautiful expression of Garnacha Blanca. 2022-2032.