Descripción

Con La Poda se busca obtener la mejor uva para elaborar un vino honesto que reivindique el arte de la viticultura por encima del trabajo en bodega. Este Tempranillo 2015 desprende aromas de frutas negras y rojas, notas balsámicas y recuerdos especiados. Ideal para tapear con quesos, embutidos y platos especiados y picantes.

Ficha técnica

La bodega
Viña Mayor
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
95% Tempranillo, 5% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Cereza intenso con toques azulados.
Nariz
Frutas negras y rojas con notas balsámicas y ligeros recuerdos especiados.
Boca
Jugoso y redondo, con un fantástico equilibrio en boca.
Temperatura de servicio
Entre 12ºC y 14ºC aproximadamente.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, se puede guardar en torno a 2 años tras la vendimia.
Maridaje
Ideal para tapear con quesos o embutidos, o para acompañar pasta, arroces, legumbres, carnes asadas y cocina de fusión con un toque exótico.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas localizadas en las zonas de Valladolid y Quintanilla próxima a la bodega.
Edad
Viñedos de 12 a 15 años.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Uva transportada a la bodega en "picking bins" de 300 kilogramos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y maceración en frío.
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas de roble francés.