Descripción

La Matte, arbusto o arboleda en lengua occitana, es el nombre de la parcela de donde proceden las uvas blancas de este espumoso: Chardonnay, Chenin blanc y Mauzac. Este vibrante brut acompañará fielmente tus encuentros más especiales.

Ficha técnica

La bodega
Domaine J. Laurens
Tipo
Espumoso
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Chardonnay, 25% Chenin blanc, 15% Mauzac
Origen
Crémant de Limoux

Cata

Nariz
Delicada y compleja.
Boca
Vino directo, largo y vivaz.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 10 ºC.
Maridaje
Delicioso como aperitivo con almendras y quesos curados, como el Parmesano o el Comté. Ideal también con segundos con salsas de nata.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Matte
Vinificación
Vinificación mediante el método tradicional, con un delicado prensado progresivo. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante un mínimo de 24 meses. El degüelle se realiza sin dosage.