Descripción

Un blanco dulce y con cierta complejidad que invita a seguir bebiendo. Sabroso, persistente y con buen equilbirio. Una delicia para los amantes de los vinos de su categoría.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de la Quietud
Tipo
Blanco dulce
Añada
2008
Grado
12.0% vol.
Variedad
Albillo, Malvasía, Moscatel, Palomino y Verdejo.
Origen
Toro

Cata

Vista
Color amarillo con borde dorado.
Nariz
Aroma fruta madura, miel, cítricos, mosto y hierbas secas.
Boca
Dulzura y sabrosidad muy frutal, con buena persistencia y bien equilibrado, sin aristas.
Temperatura de servicio
6 ºC.
Maridaje
Quesos, nueces, postres de hojaldre.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud entre los 665 y los 700 metros.
Suelo
Franco-arcillo-arenoso con cantos rodados.
Clima
Clima continental y extremado con influencias atlánticas.
Cosecha
Manual en cajas perforadas de 20 kilogramos. Solo por las mañanas.
Vendimiada a la vez que el tinto, la uva se deja secar unos 2 meses al aire libre sobre estanterías con cañas.
Vinificación
Después de una prensada suave y larga, se mete a fermentar en barricas de dos años de roble francés durante unos 6 meses.
Envejecimiento
Crianza en barrica durante unos 12 meses.