Descripción

Un gavi DOCG que procede de viñedos situados en el municipio de San Cristoforo y plantados sobre suelos aluviales. Elaborado con la variedad autóctona Cortese, es un blanco con una breve crianza en acero, que se caracteriza por una nariz elegante e intensa, donde destacan notas de cítricos y pera Williams. Su sabor fresco y seco, con una marcada mineralidad, lo hacen un vino muy gastronómico.

 

 

Ficha técnica

La bodega
La Doria
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Cortese
Origen
Gavi DOCG

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Elegante con notas de cítricos y peras Williams.
Boca
Fresco y seco, con buena mineralidad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo o como acompañante de platos de pescado, sopas, risottos, ensaladas y platos frescos de verano. 

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran en San Cristoforo.
Edad
20 años.
Rendimiento
80 quintales por hectárea.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de acero durante 6 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A crisp white with lots of bright lemon and lime character. Some smooth minerals add a little weight to the palate and a light, savory twist to the clean-lemon finish. Drink now.