Descripción

En la margen izquierda castellana del río Duero encontramos la D.O. Rueda, que ha hecho de la variedad Verdejo su bandera. En La Charla nos encontramos con un blanco muy expresivo, untuoso, equilibrado y con un toque tropical que encantará a los aficionados a los vinos de esta zona.

Ficha técnica

La bodega
Vinos del Paseante
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.3% vol.
Variedad
99% Verdejo, 1% Sauvignon blanc
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Expresiva, con aroma a fruta blanca (pera, melón), acompañado notas tropicales (maracuyá, mango) y ligeros y frescos matices anisados.
Boca
Entrada suave y fresca, con un paso untuoso que se equilibra con una acidez bien integrada y un final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Consumo
Consumir preferentemente durante su primer año, aunque se disfruta también en el siguiente.
Maridaje
Cremas, ensaladas, verduras salteadas, entrantes, pescados y mariscos, ahumados, carne blanca, legumbre y pasta o arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos conducidos en vaso y en espaldera.
Suelo
Pardo y pedregoso.
Clima
Continental.
Cosecha
La uva se vendimia con todo el mimo para no perder su fragancia.
Vinificación
Se separa el raspón de la uva y se maceran unas horas las bayas para liberar los aromas contenidos en la piel de la uva y recogerlos en el mosto. El mosto se fermenta a baja temperatura (14 °C).
Envejecimiento
El vino permaneció con las lías de las levaduras de la fermentación durante 3 meses enriqueciéndose con su contacto y aumentado su impronta en el paso por boca.