IGP Castilla y León

La Casona de la Vid Albillo Crianza 2018

100% Albillo
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20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Vino de producción muy limitada (apenas 500 botellas) que se elabora exclusivamente a partir de la variedad autóctona Albillo, procedente de viñedos en vaso de más de 70 años de edad. Como curiosidad, un 20% del vino se cría en tinaja de barro y damajuanas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Casona de la Vid Albillo Crianza
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Producción:
500 botellas
Variedad:
100% Albillo

Cata

Vista:
De color amarillo pajizo, limpio, brillante y un poco acerado.
Nariz:
Intensidad media-alta en aroma, sutil, fresco. Aromas a flores blancas (azahar), cítricos (pomelo, cáscara de lima) y minerales (polvo de tiza). Toques de madera de su crianza en barrica.
Boca:
Entrada fresca, cremoso de la crianza sobre lías. Posgusto con recuerdos de frutos de otoño como almendra o nuez, siendo el final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en vaso cultivados por el sistema tradicional sin uso de herbicidas ni tratamientos de síntesis situados en pagos con diferentes terruños que se caracterizan por estar situados entre los 820 y los 900 metros de altitud.
Edad:
Entre 70 y 90 años.
Suelo:
Podemos encontrar desde suelos de arenas hasta gravas o arcillas.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Se pasa por mesa de selección, primero seleccionando el racimo y luego los granos de uvas para realizar una maceración en frío con sus pieles. El mosto yema se fermenta en barricas de 500 litros de roble francés nuevas.
Envejecimiento:
Crianza en las mismas barricas durante 6 meses con lías finas. Un 20% se deja en tinaja de barro y damajuanas.
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La Casona de la Vid Albillo Crianza 2018
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