Descripción

La bodega elabora este blend con el fruto de dos de sus parcelas más mimadas. Así, la Tempranillo y la Merlot bailan en un coupage que se muestra muy complejo, con notas balsámicas, tostadas y lácticas y nariz y con un paso por boca sabroso, fresco, envolvente y fluido.

Ficha técnica

La bodega
Propiedad de Arínzano
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
75% Tempranillo, 25% Merlot
Origen
Pago de Arínzano

Cata

Vista
Color granate profundo.
Nariz
Perfumes complejos y elegantes con maderas balsámicas, tostadas, aromáticas, regaliz, frutos rojos y notas lácticas.
Boca
Muy sabroso, fresco, envolvente y fluido. Destacan las notas de fruta negra, cassis, mora y canela con un elegante acabado. Evolución sabrosa y persistente con taninos elegantes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Arínzano, Peñazas 16 y Muga 5.
Suelo
Peñazas 16: compuesto de arcillas y en su parte más alta por suelos muy calcáreos. Muga 5: compuesto de suelo arcilloso y fértil.
Rendimiento
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia realizada el 15 de octubre en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Selección de racimos, despalillado y selección de bayas. Encubado sin estrujar con maceraciones prefermentativas entre 8 y 12 ºC. Fermentación durante 15-20 días con alto nivel de extracción para alcanzar la estructura deseada. Remontados diarios y al menos dos 'delestages' en vinificación. Maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés, el 40% de ellas son nuevas y el 60% de segundo uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Savory plums, tobacco, baking spices and a hint of hazelnut to the nose. Structured, with some generous fruit and tight tannins on the medium- to full-bodied palate. Mature and complex but still offers good freshness. Drink now.