Ribera del Duero

La Capilla Vendimia Seleccionada 2019

100% Tinta del país
31,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Equilibrado, potente y envolvente, este tinto ribereño muestra los rasgos más clásicos de la aclamada D.O. A partir de una selección de las mejores viñas y uvas de la bodega y con una crianza en barricas bordelesas, nace este vino para el disfrute de los más puristas. Ideal con quesos e ibéricos castellanos.

Ficha técnica

Marca:
La Capilla Vendimia Seleccionada
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tinta del país

Cata

Vista:
Expresión plena de color en un vino intenso, oscuro y maduro.
Nariz:
Compleja, intensa y armoniosa. Regala notas de fruta negra, de tinta china, de regaliz, de especias y de maderas exóticas.
Boca:
Potente, estructurada, vibrante y elegante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con guisos tradicionales castellanos, parrilladas, quesos y embutidos ibéricos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados entre los 820 y 865 metros de altitud en los términos de Roa, La Horra y Anguix. Plantación injertada a mano en el campo, con sarmiento de material vegetal seleccionado de viñas viejas de la zona.
Superficie:
60 hectáreas.
Suelo:
Muy heterogéneos. Predominan los antiguos (de origen terciario) y pobres en materia orgánica. De textura franco-arenosa, con muy buenas condiciones de aireación y drenaje. Rincones de arenas limosas sobre capas calizas de aspecto blanquecino que aportan elegancia y finura.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Totalmente manual en pequeñas cajas.
Vinificación:
Encubado sin bombeo en pequeños depósitos, respetando el origen de cada pequeña porción de la Finca seleccionada y vinificando aparte hasta el final. Lenta fermentación alcohólica de grano entero con levaduras indígenas. Maceración prolongada evitando sobre-extracciones. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos se realizan por gravedad.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas bordelesas de roble francés y de grano fino (nuevas y de un vino).
Embotellado:
Antes de salir al mercado, el vino permanece casi 2 años afinándose en botella.
31,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Capilla Vendimia Seleccionada 2019
Ribera del Duero
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

By Sixto C., Mar, 29/11/2022 - 19:48

By Sixto C., Mar, 22/11/2022 - 20:22

By Jorge A., Dom, 25/09/2022 - 09:22

By José ignacio G., Jue, 15/09/2022 - 08:19

By José luis M., Jue, 11/08/2022 - 17:11

By Daniel G., Sáb, 06/08/2022 - 20:54

By Sergio R., Dom, 01/11/2020 - 10:59

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