Bierzo

La Cabeza de Perro Blanco 2020

60% Palomino, 40% Otras
92
Peñín
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

La Cabeza de Perro es un vino para disfrutar sin contemplaciones, pensado para tenerlo en la copa el tiempo justo mientras la conversación te lleva a pedir otra. Es un vino tradicional del Bierzo que combina las variedades más cultivadas de la zona sureste del Bierzo, con climas más frescos y menor insolación.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Cabeza de Perro Blanco
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Producción:
2.400 botellas
Variedad:
60% Palomino, 40% Otras

Cata

Vista:
Color dorado alegre y brillante.
Nariz:
En nariz es un vino muy frutal , con aromas de frutas de hueso y paja seca.
Boca:
En boca es un vino blanco muy elegante con cuerpo y alto potencial gastronómico.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Suelos Arcillosos con Cantos Rodados y Pizarra.
Clima:
Continental con una gran influencia atlántica.
Cosecha:
Se vendimia a mediados de septiembre en las zonas más frías, se corta la uva manualmente y se lleva en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
En bodega se prensa y tras el desfangado fermenta espontáneamente con sus levaduras autóctonas en una tina de roble francés.
Envejecimiento:
Al terminar la fermentación descansa en depósitos y barricas durante 8 meses con sus lías finas.
Embotellado:
Se clarifica antes de ser embotellado.
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Cabeza de Perro Blanco 2020
Bierzo
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Ojalá más vinos de la zona que pongan en valor las viejas cepas de palomino.

By Eduardo F., Lun, 01/08/2022 - 16:08

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