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Sauternes y Barsac

L’Îlot de Haut-Bergeron 2016

80% Semillón, 20% Sauvignon blanc
0 valoración
15,5/20
Revue du Vin de France
27,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
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L’Îlot, que en francés significa 'la pequeña isla', es el adecuado nombre de este blanco licoroso, que tiene su origen en un único viñedo situado en una isla del Cirón, el emblemático río de Sauternes. A él se debe el desarrollo de la podredumbre noble que distingue a las uvas empleadas en la elaboración de estos apreciados blancos dulces. Este de Château Haut-Bergeron, que exhibe un perfil más moderno, destaca por su finura y elegancia delicadamente floral y cítrica y una suavidad en el paladar que le convierten en la opción ideal para disfrutar como aperitivo o al comienzo de una buena comida. 

 

Ficha técnica

Marca:
L ilot Haut Bergeron
D.O.:
Sauternes y Barsac
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Variedad:
80% Semillón, 20% Sauvignon blanc

Cata

Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje:
Se puede disfrutar como aperitivo, con 'foie gras' a la plancha o vieiras.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Un único viñedo adquirido por la propiedad en 1990 cultivado de forma sostenible desde 2006, con poda corta, clareado de primavera, recubrimiento vegetal y abono orgánico de origen vegetal.
Área:
4 hectáreas.
Edad:
Cepas de una edad media de 30 años.
Suelo:
Arcilla y caliza con subsuelo de caliza y roca dura.
Rendimiento:
20 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual realizada en 3 o 4 pases.
Vinificación:
Fermentación durante 3-4 semanas en cubas de acero inoxidable termorreguladas.
Envejecimiento:
Crianza de entre 10 y 12 meses en barricas de roble con trasiegos poco frecuentes.
Embotellado:
En la misma propiedad.

Opinión de los críticos

La Revue du Vin de France:

Une pointe de réduction signe le nez à l’ouverture ; derrière, on découvre une belle liqueur dans ce fruit plein et généreux en bouche, où domine une note d’ananas frais.

27,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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L’Îlot de Haut-Bergeron 2016
Sauternes y Barsac
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