Elgin Valley
Kershaw Elgin Clonal Selection Chardonnay 2018
100% Chardonnay
44,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Monovarietal de Chardonnay elaborado en Elgin Valley, Sudáfrica. Su paso por barrica durantes siete meses le ofrece complejidad a un mix de aromas en los que predomina la elegancia de la fruta blanca. A esto se le suma un pequeño porcentaje de vino que fermentó en huevos de hormigón. En conjunto, es un blanco delicioso, con toques minerales y refinado.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Elgin Clonal Selection Chardonnay
D.O.:
Elgin Valley
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Nariz:
Notas minerales, elegantes, recuerdos de fruta blanca, algo de harina de avena y cierta complejidad proveniente del paso por madera.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de hasta 10 años si se conserva en buenas condiciones de humedad, luz y temperatura.
Viñedo y elaboración
Cosecha:
Las uvas se recolectaron temprano en las mañanas otoñales y se colocaron en pequeños canastos.
Vinificación:
Nada más llegar a bodega, las uvas se introdujeron directamente en la prensa, antes de presionar suavemente el racimo hasta un máximo de 0,6 bares. El jugo fluyó al barril por gravedad y allí fermentó espontáneamente.
Envejecimiento:
El vino descansó en barricas borgoñonas de segundo y tercer uso, primero 4 meses antes de la sulfuración y después otros 7 meses antes del trasiego, mezcla y embotellado. Las barricas tenían un tamaño de 228 y 500 litros.
44,00 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Richard Kershaw
Elgin Valley
Año de fundación: 2012
Richard Kershaw eligió una de las zonas más frescas de Sudáfrica para elaborar sus vinos de variedades internacionales. Hablamos de Elgin Valley y de variedades de uva como Chardonnay,
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017