Descripción

La serie Keermont Single Vineyard fue creada para resaltar la excelente calidad y el carácter individual de los vinos producidos a partir de ciertas parcelas de viñedo en la granja. Estas parcelas se han registrado como viñedos individuales por la Industria del Vino de Sudáfrica y los vinos etiquetados como tal no pueden contener vino elaborado a partir de otro viñedo. La producción de cada vino es muy limitada, de este Keermont Vineyards Steepside Syrah solo se han producido 2571 botellas.

 

Ficha técnica

La bodega
Keermont
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Stellenbosch

Cata

Vista
Rojo fresa brillante.
Nariz
Aromas especiados y florales que se complementan con toques de canela, fresas maduras y bayas negras.
Boca
En boca es amplio y amplio con fruta picante madura. La estructura apretada le da al vino un acabado seco suculento con sabores persistentes de fruta roja vibrante y sabrosa.
Consumo
Ideal para beber ahora, potencial de guarda de más de 15 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Plantada en 2005 en las empinadas laderas de la cordillera Helderberg, la viña Steepside Syrah se encuentra a una altura de 300 m. Las vides crecen en suelos francos de arcilla roja con altos niveles de hierro y cuarcita que se originan en los picos de arriba. La combinación de estos suelos graníticos profundos y la intensidad del sol en la cresta orientada al norte permite que el viñedo produzca vinos con poder y estructura, mientras que los aromáticos herbales picantes se pueden atribuir a la elevación y la flora que lo rodean.
Cosecha
Pequeñas parcelas de uvas se seleccionan específicamente según la madurez y se cosechan a mano.
Vinificación
Las parcelas se vinifican por separado de forma suave y natural en fermentadores de tapa abierta utilizando únicamente métodos tradicionales.
Envejecimiento
Este vino pasó 20 meses madurando en barricas de roble francés de 225 y 500 litros antes de ser embotellado a mano sin filtración.