Descripción

Karl Schaefer Riesling Feinherb 2018 es un buen ejemplo de lo que es un riesling semidulce de libro: tiene una suave dulzura que envuelve, aunque no puedes dejar de olvidar que en su ADN lleva la variedad reina alemana. Además, resulta perfecto para iniciarse en los blancos alemanes. Muestra notas aromáticas de fruta tropical, melocotón y limonero, con un paso por boca ligero, con la acidez y el dulzor perfectamente equilibrados.

Ficha técnica

La bodega
Weingut Karl Schaefer
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Pfalz
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Recuerdos de fruta exótica (maracuyá y piña), con notas de melocotón y flor de limonero, jenjibre picante y coco.
Boca
Frutas tropicales de pomelo y piña. Muy buena acidez, con una gran frescura y cierto dulzor. Muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Queso de cabra gratinado, cocina thai y japonesa, arroces con salsas de curry, ensaladas veraniegas con aderezos cítricos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Mittelhaardt Deutsche Weinstraße / Pfalz. Mezcla de varias parcelas de la finca. Viticultura biodinámica y sostenible. Bodega orgánica certificada.
Vinificación
Prensado suave, fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.