Cava
Ecológico
Juvé & Camps Essential Reserva 2017
100% Xarello
Este vino ya no está disponible
Descripción
Cava reserva brut elaborado en su totalidad con Xarel·lo cultivada en la finca de Espiells. Desde Juvé & Camps seleccionan las parcelas que mejor se adaptan a esta variedad autóctona. Los viñedos reflejan el carácter más primario de la uva, que se manifiesta a través del sutil aroma de notas anisadas, fruta blanca y hierbas mediterráneas. De entrada amable, fresca y cremosa, su acidez equilibrada acompaña un final largo y vibrante.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdes y grisáceos.
Nariz
Sutil, con notas anisadas (hinojo), de fruta blanca (pera) y hierbas mediterráneas (romero, tomillo). En evolución aparecen recuerdos de levadura fina aportados por su crianza que otorgan elegancia y complejidad.
Boca
Entrada amable que anticipa un cava cremoso, fresco, con un paso que nos devuelve las sensaciones de fruta madura apreciadas en nariz. Su acidez equilibrada nos acompaña a un final largo y vibrante.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Armoniza perfectamente con arroces, pastas, pescados y repostería.
Viñedo y elaboración
Nombre
Espiells y Can Rius
Descripción
Espiells se encuentra a entre 180 y 245 metros de altitud.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual con selección de los mejores racimos.
Vinificación
La elaboración sigue el método tradicional.
Envejecimiento
24 meses de crianza en rima.
Este vino ya no está disponible
Elegante y familiar...un placer para los sentidos