Jerez-Xérès-Sherry

Juan Piñero Amontillado

100% Palomino fino
91
Parker
Este vino ya no está disponible

La mejor evolución de la Manzanilla Pasada Maruja es este amontillado. A pesar de tener una crianza media bajo velo de flor de 10 a 12 años, es un amontillado joven. Te recordará a la almendras  tostadas y a los sutiles aromas de la brisa marina. Sabroso y muy salino, con notas de soja y curry. Un espectáculo para tu paladar.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Juan Pinero Amontillado
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Amontillado
Grado:
18.5% vol.
Producción:
2.000 botellas
Variedad:
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color ámbar.
Nariz:
Muy seco, punzante. Aromas de almendra tostada, marino y ahumado.
Boca:
Salino, punzante, directo. Notas ahumadas y recuerdos de almendras tostadas.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Consumo:
Su estructura le permite permanecer intacto durante meses incluso una vez abierto.
Maridaje:
El mejor compañero de verduras como los espárragos y las alcachofas.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Albariza.
Clima:
Mediterráneo oceánico.
Envejecimiento:
Primera fase de crianza biológica de 12 años de media en el tradicional sistema de criaderas y soleras, donde el velo de flor deja paso a una etapa oxidativa durante muchos años. Sistema de 13 criaderas.
Embotellado:
Una saca al año.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV Amontillado is a ten- to 12-year-old Amontillado of Manzanilla origin, a youngish Amontillado with the classical caramel/toffee note of the young wines, intermixed with the subtle aromas of sea breeze. This is a wine very apt for the table, with a very tasty palate, terribly salty with notes of soya sauce and curry, a sharp, classical Sanlúcar Amontillado. Some 2,000 bottles filled every year. -Luis Gutiérrez.

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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12 valoraciones
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Por Francisco j. P., Dom, 03/05/2020 - 17:45

Por Julia C., Dom, 08/12/2019 - 21:41

Racial, salvaje, salino, avellanado y como si de un tocador viejo barnizado en esmalte de mujer te inundara. Largo y persistente en boca.

Por Oscar N., Jue, 05/09/2019 - 16:03

Por David N., Vie, 05/07/2019 - 18:57

Por Rafael G., Vie, 18/01/2019 - 17:30

Por Fernando G., Lun, 14/05/2018 - 11:06

Por Manuel josé S., Mié, 14/02/2018 - 17:46

Por Javier V., Dom, 31/12/2017 - 17:16
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