Rueda

José Pariente Verdejo 2015

100% Verdejo
91
Peñín
Este vino ya no está disponible

Descripción

El vino insignia de la casa. Se elabora con uvas procedentes de viñedos de 30 años propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Es la afirmación más fresca y elegante de su mimada Verdejo. El verdejo de la añada 2015 se caracteriza por presentar un gran volumen en boca, una delicada finura y elegancia de aromas y sabores. 

Ficha técnica

Marca:
Jose Pariente Verdejo
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Nariz:
El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
Boca:
En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Es un vino indicado para aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España.
Edad:
Viñedos de 30 años.
Suelo:
El suelo del viñedo, caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima:
El clima de la zona, continental de influencia atlántica, obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo.
Rendimiento:
Formadas en vaso tradicional, tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Pariente
Vinificación:
En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. El vino permaneció después sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación.
Embotellado:
Se sometió a tratamiento de frío y filtración y se embotelló en febrero de 2016.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2018 2015

By Pedro juan L., Jue, 29/12/2022 - 18:57

By Ricardo V., Lun, 26/12/2022 - 11:13

By José manuel R., Vie, 16/12/2022 - 11:53

By Jesus mari L., Mié, 14/12/2022 - 22:40

By Florentino G., Mié, 14/12/2022 - 02:10

By Juan josé M., Mar, 13/12/2022 - 18:33

By Marifé Á., Sáb, 10/12/2022 - 17:05

By OctÁvio A., Vie, 02/12/2022 - 10:45
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By Juan pedro B., Dom, 22/01/2023 - 21:26

Muito agradável. Boa RPQ

By Cabconsult L., Mié, 18/01/2023 - 15:20

By Francisco javier I., Jue, 29/12/2022 - 22:35

By Pedro juan L., Jue, 29/12/2022 - 18:58

By Carlos F., Mié, 28/12/2022 - 17:16

By Castilla P., Jue, 24/11/2022 - 18:02

By Santos de A., Vie, 21/10/2022 - 18:25

By Holding dlb inv.co sl S., Jue, 13/10/2022 - 17:04
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Buen Verdejo, por encima del montón pero ya con fama. Buen marketing. Ya es un clásico.

By Dominique F., Mar, 27/12/2022 - 10:24

By Javier G., Vie, 25/11/2022 - 14:41

By Castilla P., Jue, 24/11/2022 - 18:03

By Gabriel F., Vie, 11/11/2022 - 18:01

By Jesus G., Dom, 25/09/2022 - 19:21

By Ivan R., Vie, 22/07/2022 - 08:23

By Sol N., Vie, 27/05/2022 - 19:48

By Miguel Ángel G., Lun, 23/05/2022 - 10:16
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By Carlos F., Mié, 28/12/2022 - 17:18

By Raul B., Jue, 15/12/2022 - 11:10

By Castilla P., Jue, 24/11/2022 - 18:03

By Diego A., Dom, 16/10/2022 - 17:09

By Javier F., Jue, 05/05/2022 - 10:44

By Javier B., Sáb, 23/04/2022 - 09:45

By Fernando D., Lun, 04/04/2022 - 18:42

By Francesc S., Mié, 09/03/2022 - 11:45
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By Antonio manuel R., Mar, 09/08/2022 - 12:27

By Manuel M., Mié, 03/11/2021 - 18:25

By Sonia D., Mar, 09/02/2021 - 17:39

By Manuel G., Mié, 02/12/2020 - 19:58

By Juan ant C., Sáb, 24/10/2020 - 13:48

By Marcelino C., Dom, 24/05/2020 - 18:14

By José luis V., Vie, 03/04/2020 - 17:58

By Juan M., Mié, 15/01/2020 - 19:51
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