Rueda
José Pariente Verdejo 2015
100% Verdejo
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Descripción
El vino insignia de la casa. Se elabora con uvas procedentes de viñedos de 30 años propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores. Es la afirmación más fresca y elegante de su mimada Verdejo. El verdejo de la añada 2015 se caracteriza por presentar un gran volumen en boca, una delicada finura y elegancia de aromas y sabores.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Jose Pariente Verdejo
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Cata
Vista:
En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Nariz:
El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
Boca:
En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Es un vino indicado para aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España.
Edad:
Viñedos de 30 años.
Suelo:
El suelo del viñedo, caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima:
El clima de la zona, continental de influencia atlántica, obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo.
Rendimiento:
Formadas en vaso tradicional, tienen un rendimiento aproximado de 4.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Victoria Pariente
Vinificación:
En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. El vino permaneció después sobre sus lías finas hasta el momento de la clarificación.
Embotellado:
Se sometió a tratamiento de frío y filtración y se embotelló en febrero de 2016.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bodegas José Pariente
Rueda
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 36 ha.
Superficie total de viñedo: 36 ha.
La historia de esta bodega se remonta a la historia de un hombre, José Pariente, cuya pasión durante más de cuarenta años fue cultivar la variedad Verdejo para elaborar vinos
La bodega a fondo
Añadas: 2021 2020 2019 2018 2015
Muito agradável. Boa RPQ
Buen Verdejo, por encima del montón pero ya con fama. Buen marketing. Ya es un clásico.