Descripción

Monovarietal de Pinot bianco en el que el carácter nítido, fresco y afrutado de esta variedad se perciben en cada trago. Gracias a su armonioso perfil, es un aliado ideal para elaboraciones de marisco y pescado.

Ficha técnica

La bodega
Jermann
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot Bianco
Origen
Venezia Giulia IGT

Cata

Vista
De color amarillo pajizo dorado y brillante.
Nariz
Intensa, persistente y agradablemente afrutada. Exhibbe notas de manzanas, de limón, de nectarinas y un toque distintivo de melón.
Boca
Seca, aterciopelada, armoniosa y muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con salteados y sopas de mariscos. Un gran aliado de pastas suaves con pescado, con marisco y con verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados con orientación suroeste y noreste.
Suelo
Se originó a partir de la elevación del Eoceno que determinó la expansión de una extensa zona de material coluvial y margas con areniscas pertenecientes al periodo “flyschoide” que han dado lugar a un sustrato rocoso.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en lías en tanques de acero inoxidable.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece unos meses en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A fresh, medium-bodied white with aromas of sliced apples, white pears, lemons and wet stones. Fresh and crisp with bright and clean fruit character. Drink now. Screw cap.