Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits
Jean-Claude Boisset Hautes-Cotes de Nuits 2020
100% Pinot noir
30,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Un tinto borgoñón que nace en un viñedo con certificación ecológica. Puede que estemos hablando de la mejor añada de los últimos años en esta zona de Borgoña y que se convierta en una mítica de la historia de la denominación. Elegante, con taninos acariciadores y muchos aromas a frutas rojas.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Jean Claude Boisset Hautes Cotes de Nuits
D.O.:
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Producción:
5.054 botellas.
Variedad:
100% Pinot noir
Cata
Vista:
Precioso color rubí.
Nariz:
Intenso aroma de grosella, bayas rojas y notas ahumadas.
Boca:
Elegante con gran finura y taninos aterciopelados.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
La bodega establece el período de guarda entre 3 y 6 años.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos plantados con orientación sur-sureste. Cultivo totalmente ecológico y certificado.
Superficie:
1,95 hectáreas.
Edad:
40 años.
Suelo:
Pobres muy calcáreos y con contenido en marga.
Clima:
La añada 2020 ha sido una de esas que se considerarán legendarias como las de 1969, 1979, 1999, 2009 y 2019 debido a la concentración en los vinos. Los años de seguía y baja producción siempre da grandes añadas en Borgoña.
Enólogo:
Grégory Patriat
Cosecha:
Tras una primera selección en el propio viñedo, las uvas pasan por mesa de selección al llegar a la bodega donde se despalillan por completo sin ser prensadas. Los granos completos entran en los depósitos con la ayuda de la gravedad.
Vinificación:
La maceración dura 15 días entre los cuales hay 5 de maceración en frío a 12 ºC. Para la fermentación se utilizan únicamente levaduras autóctonas sin tipo de aditivo como encimas o taninos.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en contacto con sus lías en barricas de roble francés.
30,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Jean-Claude Boisset
Bourgogne
Año de fundación: 1961
Jean-Claude Boisset fundó esta bodega homónima ubicada en Borgoña. El proyecto iniciado en 1961 ha evolucionado hasta elaborar vinos atípicos de gran elegancia que huyen de
La bodega a fondo
Jean-Claude Boisset Hautes-Cotes de Nuits 2020
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits
30,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Me ha decepcionado bastante
Vinazo. Vale lo que cuesta