Rueda
Javier Sanz Sauvignon Blanc 2022
100% Sauvignon blanc
12,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Este monovarietal de Sauvignon blanc, adaptado de manera extraordinaria a las condiciones de suelo y clima de la zona, entrega aromas varietales como la lima, las frutas tropicales y las flores blancas. Se convierte en una apuesta ganadora si la combinamos con platos fríos como el gazpacho, la vichyssoise o las ensaladas.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Javier Sanz Sauvignon Blanc
Tipo:
Blanco
Añada:
2022
Grado:
13% vol.
Producción:
50.000 botellas
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Origen:
Rueda
Cata
Vista:
De color amarillo pálido y destellos verdosos.
Nariz:
Destacan los típicos aromas varietales como la lima, la hierba y las flores blancas. Por otro lado, encontramos toques de fruta de hueso y de hidrocarburo. Al final aparecen notas de fruta tropical, como la piña y la fruta de la pasión.
Boca:
Muestra una acidez que aumenta la sensación de frescor y acentúa sus sabores cítricos y tropicales. De cuerpo medio y fresco. Deja en el paladar un agradable recuerdo floral y mineral.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal con todo tipo de moluscos, al natural o ligeramente cocinados, con mariscos, como las gambas o el buey de mar, o simplemente con un pescado blanco a la plancha. Un gran aliado de los platos fríos como el gazpacho, la 'vichysoise' y las ensaladas con queso de cabra.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Las cepas están ubicadas en el Paraje del Camino Real y por sus características, tanto de tipo racimo como de vid, se adapta de manera excepcional a este terruño.
Edad:
Más de 30 años.
Suelo:
Pedregosos.
Clima:
El clima es continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20 ºC durante la noche.
Cosecha:
La vendimia se realiza por la noche y con despalilladora integrada, en su momento óptimo demaduración.
Vinificación:
La elaboración es meticulosa, con una criomaceración, mosto clarificado por gravedad duranteun día. Fermentación a una temperatura inferior a 15 ºC. en depósito de acero inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas.
Envejecimiento:
Crianza con sus propias lías durante 2 meses en depósito antes del embotellado.
12,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Javier Sanz Viticultor
Rueda
Año de fundación: 1990
Superficie total de viñedo: 104 ha.
Producción total: 700.000 botellas
Superficie total de viñedo: 104 ha.
Producción total: 700.000 botellas
Las ganas de experimentar de Javier Sanz le llevó a iniciar hace 12 años una intensa labor de investigación y recuperación de la uva Malcorta. Cuatro generaciones han pasado
La bodega a fondo
Añadas: 2022 2021 2020 2019
No esta mal por el precio que tiene a mi entender, me quedo con otros.
El mejor de los mejores verdejos, sin duda
Muy bueno, sobre todo a los postres