Rueda

Javier Sanz Sauvignon Blanc 2021

100% Sauvignon blanc
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Descripción

La Verdejo de Rueda convive civilizadamente desde hace más de 40 años con la francesa Sauvignon blanc. Esta última, adaptada de manera extraordinaria a las condiciones de suelo y clima de la zona, entrega aromas varietales como la lima, las frutas tropicales y las flores blancas. Se convierte en una apuesta ganadora si la combinamos con platos fríos como el gazpacho, la vichyssoise o las ensaladas.

Ficha técnica

Marca:
Javier Sanz Sauvignon Blanc
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Producción:
50.000 botellas
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
Color amarillo pálido y destellos verdosos.
Nariz:
Característicos aromas varietales como la lima, la hierba y las flores blancas. También muestra notas de fruta tropical, como la piña y la fruta de la pasión.
Boca:
Muestra una acidez que aumenta la sensación de frescor y acentúa sus sabores cítricos y tropicales. De cuerpo medio, resulta fresco. Deja en el paladar un agradable recuerdo floral y mineral.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Moluscos, al natural o ligeramente cocinados; mariscos, como las gambas o el buey de mar, pescado blanco a la plancha, gazpacho, vichysoise o ensaladas con queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñas en espaldera, ubicadas en el Paraje del Camino Real.
Edad:
Más de 30 años.
Suelo:
Pedregosos.
Clima:
El clima es continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20 ºC durante la noche.
Vinificación:
Mosto clarificado por gravedad durante un día. Maceración en frío durante seis horas. Fermentación a temperatura menor de 15 ºC en depósito de acero inoxidable. Fermentación lenta para conservar al máximo los aromas a frutas.
Envejecimiento:
Crianza con sus propias lías durante 2 meses en depósito antes del embotellado.
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Rueda
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2018

By Angel S., Vie, 26/08/2022 - 22:08

By Juan carlos T., Vie, 29/07/2022 - 06:48

By Juan de mata B., Dom, 17/07/2022 - 15:11

By Paulo A., Jue, 23/06/2022 - 17:14

By Amaia Z., Jue, 16/06/2022 - 13:02

By Pablo S., Jue, 14/04/2022 - 17:24

No esta mal por el precio que tiene a mi entender, me quedo con otros.

By Domingo m. D., Jue, 24/02/2022 - 21:04

By Julio D., Sáb, 12/02/2022 - 12:07

By Manuel S., Jue, 27/01/2022 - 17:24

By Juan de mata B., Mar, 28/12/2021 - 15:48

By Abdón G., Dom, 14/11/2021 - 18:09

By Samuel F., Vie, 12/11/2021 - 01:53

By David G., Sáb, 31/07/2021 - 10:59
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By Ángel A., Vie, 23/09/2022 - 17:24

El mejor de los mejores verdejos, sin duda

By Antonio A., Dom, 03/10/2021 - 21:14

By Conxita F., Lun, 31/05/2021 - 10:03

By Bartolome C., Dom, 30/05/2021 - 12:08

By Jordi V., Dom, 11/04/2021 - 11:00

By Louis S., Sáb, 03/04/2021 - 11:18

By Juanjo L., Jue, 25/03/2021 - 17:58

Muy bueno, sobre todo a los postres

By Aurorapineda P., Sáb, 20/03/2021 - 15:19
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By Fernando B., Jue, 05/11/2020 - 18:06

AROMAS A FRUTA FRESCA. MUY SUAVE EN BOCA.

By Raul A., Dom, 30/08/2020 - 12:07

By Cesar M., Mié, 01/04/2020 - 20:24

By Guillermo V., Jue, 06/02/2020 - 20:07

By Antonio S., Mié, 20/11/2019 - 17:08

By Francisco V., Vie, 07/06/2019 - 15:36

By Jose ignacio V., Lun, 06/05/2019 - 11:52

By Carlos M., Vie, 26/04/2019 - 17:25
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