Toro
Iduna Verdejo Fermentado en Barrica 2020
100% Verdejo
90
Parker
x3
16,50 € a partir de 3 uds.
16,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Vino elaborado con uva Verdejo procedente de viñedos centenarios adquirida a viticultores locales poseedores de viñedos de entre 100 y 120 años. Numerosos matices tanto en nariz como en boca que lo hacen muy placentero y gustoso. Muy gastronómico.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Iduna Verdejo Fermentado en Barrica
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Producción:
1.800 botellas
Variedad:
100% Verdejo
Origen:
Toro
Cata
Vista:
Atractivo color amarillo pajizo, con ribete verdoso y destellos alimonados, limpio y brillante.
Nariz:
Complejo, frutal, fragante, con notas minerales y tostadas sobresalientes, bien conjuntadas. Hierbabuena, eucalipto, con recuerdos florales y fruta tropical (piña, mango, maracuyá) en un conjunto aromático intenso.
Boca:
Se muestra potente, untuoso, amplio, aromático, con agradables sensaciones florales que dan frescura y longitud a los intensos aromas frutales. Notas cremosas de vainilla y pastelería fina sobre un fondo mineral y ahumado procedente del terruño y de la crianza en roble sobre sus propias lías finas. El final es agradable, redondo, largo y muy persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Servido muy frío es excelente como aperitivo. Vino ideal para tomar con pescados grasos, foie fresco, carnes blancas, marisco y quesos de todo tipo. Postres dulces fríos y helados.
Viñedo y elaboración
Edad:
Entre 100 y 120 años.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia selecta, manual y en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Prensado muy suave. El mosto, una vez limpio por decantación natural, inicia la fermentación en barricas francesas de 500 litros con levadura autóctona propia de los viñedos centenarios para adquirir mayor personalidad y carácter único. Acabada su fermentación en barrica, se procede a batonear sus lías finas durante 5 meses para obtener mayor complejidad y volumen.
Envejecimiento:
Crianza de 7 meses en barrica nueva de roble francés de 500 litros sin necesidad de quitar las lías que son las que al integrarse en el conjunto del vino evitan la oxidación y protegen los aromas perdurables a lo largo de los años en la botella.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate:
The white 2020 Iduna is a Verdejo quite different from those from Rueda, more powerful and round, with 13% alcohol and good freshness, ripe flavors of yellow fruit and a spicy twist after seven months in barrel. 1,800 bottles were filled in June 2021. - Luis Gutiérrez.
x3
16,50 € a partir de 3 uds.
16,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Viñaguareña
Toro
Año de fundación: 1999
Superficie total de viñedo: 22 ha.
Superficie total de viñedo: 22 ha.
Viñaguareña es el sueño de un grupo de empresarios de la zona de Toro que deseaban elaborar vinos de alta calidad desde el cuidado a la viña y a la Tinta de Toro. Todo comenzó
La bodega a fondo
Iduna Verdejo Fermentado en Barrica 2020
Toro
x3
16,50 € a partir de 3 uds.
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IVA incl.
Botella de 75 cl.
Guter Wein aber nicht unser Geschmack