Descripción

"I Palchi" es el nombre utilizado para indicar una serie de amplias terrazas bordeadas de pérgolas de viñas viejas de Garganega, situadas en Monte Foscarino. De estos preciosos racimos nace I Palchi Soave Classico Grande Cuvée. Un blanco mineral, expresivo y seductor que refleja un terroir único y privilegiado.

Ficha técnica

La bodega
Azienda Agricola Inama
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Producción
6.163 botellas y 249 magnums
Subzona
Foscarino
Variedad
100% Garganega
Origen
Soave DOC

Cata

Nariz
Expresivo, con notas de flores blancas, frutas de hueso, aromas cítricos y minerales.
Boca
Fresco, rico y complejo, con acidez muy equilibrada y un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con pescados a la parrilla, carnes blancas y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre 100 y 200 metros sobre el nivel del mar. Sistema de conducción: Pergola Veronese.
Superficie
2,5 hectáreas
Edad
50 años
Suelo
Volcánico.
Clima
2020 fue una añada muy exigente. El invierno y el comienzo de la primavera fueron extremadamente secos, lo que provocó una brotación ligeramente precoz y irregular mientras que, a partir de junio, las abundantes precipitaciones se alternaron con días de mucho calor. Las tres primeras semanas de septiembre, caracterizadas por el buen tiempo, fueron fundamentales y dieron lugar a una excelente complejidad de aromas.
Cosecha
La Garganega se vendimió a mano y se llevó a la bodega en cajas de 15 kg en la segunda semana de octubre.
Vinificación
A su llegada a la bodega, las uvas se enfrían en una cámara frigorífica durante unas horas antes de ser despalilladas. A continuación, se selecciona únicamente el mosto flor, del que, tras una decantación estática de 24 horas, se trasvasa una parte (30%) a barricas (nuevas o utilizadas una vez), otra parte (50%) pasa a barricas grandes, y el 20% restante termina su fermentación alcohólica en acero inoxidable. Tras 6 meses de maduración con bâtonnage periódico, la parte en barricas se trasvasa a acero inoxidable y, en septiembre, se realiza la cuvée con los otros dos lotes de vino.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

With an extra year of age in oak, the Inama 2020 Soave Classico Foscarino Grande Cuvée I Palchi shows some evolution with dusty mineral aromas that frame stone fruit, peach and tropical notes. This is a softly full-bodied white wine from a sunny and hot vintage, and it offers a higher degree of opulence and a subtle touch of sweetness on the close.

James Suckling:

Beautiful nose of white peaches, mangoes, jasmine, waxed grapefruit, thyme and hints of salted sourdough. Distinct salty, ashy minerality. It’s medium-bodied, vibrant and textured. Stony and crisp, yet creamy and flavorful throughout. Serious Soave. The second vintage from an old-vine selection from the historic, volcanic Monte Foscarino vineyards. Drink now or hold.

Wine Enthusiast:

Aromas of freshly cut white flowers, almonds, peaches and melons gradually unfold. The mineral-driven palate highlights the wine's distinctiveness, with apple and lemon undertones. Layered and textured, this wine will evolve beautifully with age. Enjoy from 2025–2038.