Descripción

Se cree que la tinta Humagne proviene de Val d'Aosta, en Italia. Aunque sus orígenes exactos aún no se conocen por completo, es una de las variedades tintas más interesantes de Valais. De madurez tardía, tiene un tanino suave y sutil con un perfil aromático que se asemeja a una Syrah pero más ligera, o a una Pinot noir con más carga tánica y estructura. Su encantadora rusticidad, algo salvaje, la posicionan como una uva para paladares curiosos. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jean-René Germanier
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Subzona
Balavaud.
Variedad
100% Humagne rouge
Origen
Valais

Cata

Vista
Color rojo, con intensidad clara pero con viveza.
Nariz
Complejo aroma con notas de cuero, saúco y terracota.
Boca
Flexible y afrutado con taninos redondos y sedosos. Esta variedad autóctona expresa toda su tipicidad combinando rusticidad y elegancia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2031 en óptimas condiciones de conservación. Con los años se irá suavizando en la botella.
Maridaje
Carnes de caza cocinadas a fuego lento, quesos alpinos, conejo al ajillo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Vétroz, Conthey y Chamoson.
Suelo
Aluvión glaciar (morrenas: mezcla de pizarra, grava y limo).
Clima
Continental. El valle de Valais está protegido por los Alpes y tiene pocas precipitaciones y un clima soleado y seco.
Cosecha
Vendimia manual. Las uvas son cosechadas rápidamente para preservar la complejidad del aroma.
Vinificación
Maceración en frío durante 10 días. Después empieza la fermentación con tapa perforada.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.