Descripción

Buque insignia de Hiriart, sus uvas son fruto del viñedo más antiguo de la bodega, de 92 años. Se elabora exclusivamente con mosto flor, que es el jugo que va cayendo por la propia presión de las uvas tras una esmerada selección. Destacan su frescura, carnosidad, estructura y elegancia. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hiriart
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
13.3% vol.
Variedad
Tempranillo, Verdejo
Origen
Cigales

Cata

Vista
Color brillante rosa pálido con reflejos púrpura.
Nariz
Intensidad alta y explosiva. Destacan los aromas a flores blancas y a fruta
de pepita e incluso ligeros toques a hierbas aromáticas y eucalipto. Elegante.
Boca
Destacan su carnosidad y estructura ligadas a una frescura muy agradable y un amargor final que lo hace persistir en su paso por boca. Recuerdos aromáticos muy intensos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas situadas a entre 710 y 790 metros de altitud.
Superficie
42 hectáreas.
Edad
93 años.
Suelo
De distintos tipos: cantos, arenas, limoso-arcilloso, margas y calizas.
Clima
Continental.
Vinificación
La materia prima de partida es el mosto lágrima o de sangrado. Maceración prefermentativa en frío para potenciar la extracción aromática y polifenólica.