Bierzo

Herencia del Capricho 2018

90% Godello, 10% Doña Blanca
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93
Peñín
30,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Estás ante un Godello del Bierzo con un pequeño aporte de Doña Blanca, una uva especialmente floral y delicada típicamente gallega. La cercanía del Bierzo a Galicia hace que en muchos casos compartan variedades de uvas. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Herencia del Capricho
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
90% Godello, 10% Doña Blanca

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz:
Nariz compleja, con notas de pera, manzana, fruta de hueso como melocotón, flores blancas, mantequilla y miel. Muy mineral, con notas de hidrocarburos.
Boca:
En boca es profundo, denso, con mucho cuerpo y un excelente equilibrio entre acidez y alcohol.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo de Doña Blanca plantado en vaso y el de Godello en espaldera. Ambos están a una altura media de 600 metros sobre el nivel del mar y con orientación sur.
Edad:
Entre 30 y 60 años.
Suelo:
Franco arcilloso.
Vinificación:
Maceración pelicular en frío durante 12 horas, sangrado, desfangado estático en frío y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante treinta días en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza durante 13 meses en las mismas barricas nuevas de tostado muy suave, donde se realiza la fermentación. Remontados durante los tres primeros meses para extraer el máximo de sus lías.
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Herencia del Capricho 2018
Bierzo
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Añadas: 2018 2015 2014 2011

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By Ángel M., Sáb, 23/04/2022 - 19:37

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By Alberto V., Dom, 21/10/2018 - 13:17

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