Descripción

Estás ante un Godello del Bierzo con un pequeño aporte de Doña Blanca, una uva especialmente floral y delicada típicamente gallega. La cercanía del Bierzo a Galicia hace que en muchos casos compartan variedades de uvas. 

Ficha técnica

La bodega
Gancedo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
90% Godello, 10% Doña Blanca
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Nariz compleja, con notas de pera, manzana, fruta de hueso como melocotón, flores blancas, mantequilla y miel. Muy mineral, con notas de hidrocarburos.
Boca
En boca es profundo, denso, con mucho cuerpo y un excelente equilibrio entre acidez y alcohol.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de Doña Blanca plantado en vaso y el de Godello en espaldera. Ambos están a una altura media de 600 metros sobre el nivel del mar y con orientación sur.
Edad
Entre 30 y 60 años.
Suelo
Franco arcilloso.
Vinificación
Maceración pelicular en frío durante 12 horas, sangrado, desfangado estático en frío y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante treinta días en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza durante 13 meses en las mismas barricas nuevas de tostado muy suave, donde se realiza la fermentación. Remontados durante los tres primeros meses para extraer el máximo de sus lías.