Descripción

Delicioso champagne ideado por la cuarta generación de propietarios del prestigioso grupo bodeguero familiar creado por Ernest Rapeneau. Este coupage, dominado por la elegante presencia de la Pinot noir, da vida a un espumoso de finas burbujas con una gran intensidad aromática y un perfume muy seductor.

Ficha técnica

La bodega
Henri Dubois
Tipo
Champagne
Grado
12.6% vol.
Variedad
41% Pinot noir, 36% Meunier, 23% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color rosa con reflejos brillantes y finas burbujas.
Nariz
Intensa, fresca y muy aromática. Predominan los aromas de cereza roja y de frutillos rojos que forman una atractiva armonía junto a las sutiles nota florales.
Boca
Elegante, equilibrada y fresca. Regala un persistente e intenso posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje
Ideal como aperitivo, con carnes blancas, ensaladas y postres de fruta roja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas de Pinot noir pertenecen a viñedos de Côte des Bar y Sézannais; las de Meunier al Vallée de la Marne y las de Chardonnay a Sézannais.
Suelo
Principalmente calcáreo y arcilloso.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación
Este champagne se elabora siguiendo el método tradicional, es decir, con las segunda fermentación en botella.