IGP Castilla

Hacienda Albae Grand Cabernet Sauvignon 2015

100% Cabernet sauvignon
90
Peñín
12,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Este vino es fruto de la paciencia de unos viticultores que esperan la maduración exacta de las uvas, incluso a riesgo de que las lluvias estropeen la cosecha, pero sabiendo que, si todo sale bien, el resultado será único. Este es un tinto redondo, complejo y elegante, de taninos aterciopelados y estructura equilibrada, que seduce al instante.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Hacienda Albae Grand Cabernet Sauvignon
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Producción:
10.000 botellas
Variedad:
100% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Color rojo rubí de capa alta.
Nariz:
Predominan los frutos del bosque sobre un fondo tostado y especiado.
Boca:
Muestra una gran acidez perfectamente combinada con unos taninos suaves pero intensos. Su entrada en boca potente y con volumen y da paso a un final fresco y especiado. Muy persistente y balsámico.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Carnes de caza y guisos.

Viñedo y elaboración

Superficie:
25 hectáreas.
Edad:
Cepas plantadas en 1995.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia nocturna a finales de octubre. La Cabernet sauvignon es la última variedad que se cosecha en la finca.
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío durante 48 horas. Fermentación a temperatura controlada, hasta 28-30 ºC. Se realizan varios remontados diario y delestages con el fin de extraer el mayor potencial posible de los hollejos, que jugarán un papel importante durante el envejecimiento. Maceración después de la fermentación de hasta 30-40 días.
Envejecimiento:
En barricas de roble nuevo francés de 225 litros durante al menos 12 meses.
Embotellado:
Si previa filtración.
12,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

4,3
2 valoraciones
5
1
4
1
3
0
2
0
1
0

Sangre intenso, ribete granate. Fruta roja madura, vainilla, sándalo y pimiento. Frutal, intenso, goloso, acidez perfecta, tanino potente.

By Juan G., Sáb, 29/01/2022 - 21:35

By Joaquin e. G., Dom, 02/01/2022 - 19:39

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
Al crear tu cuenta aceptas recibir las mejores ofertas de vino y destilados en tu email.
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO