Montsant

Guix Vermell Negre 2017

100% Garnacha
0 valoraciones
95-97
Parker
97
Suckling
284,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Un vino que es una muy poderosa y elegante expresión del terruño del Montsant. Recibe su nombre de la arcilla roja y los suelos de yeso típicos de la zona de Els Montalts. Se ha vinificado siguiendo las antiguas tradiciones vinícolas de la Borgoña. Es el top de los vinos de Terroir Sense Fronteres, llamado a ser uno de los vinos más aclamados por la crítica en pocas añadas. Con un guiso de carne tipo rabo de toro o caldereta de cordero es una sublime experiencia digna de los dioses. 

Ficha técnica

Marca:
Guix Vermell Negre
D.O.:
Montsant
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Producción:
1.200 botellas
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Nariz:
Aromas expresivos típicos de la variedad.
Boca:
Vivo, vibrante, varietal y fresco.
Temperatura de servicio:
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo:
Hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Guidos de carne en salsa (rabo de toro, caldereta de cordero al estilo extremeño).

Viñedo y elaboración

Nombre:
Els Montalts
Descripción:
Viñedo plantado en el valle del Montsant a una altura de 800 metros sobre el nivel del mar.
Área:
4 hectáreas
Edad:
Entre 40 y 75 años.
Suelo:
Arcilla roja con capas de yeso.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento:
2.500 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Dominik Huber
Vinificación:
Siguiendo las antiguas tradiciones vinícolas de Borgoña, las uvas se mantienen en racimos enteros sin despalillar. La vinificación y el envejecimiento se llevan a cabo en tinajas de terracota, lo que permite a las uvas mantener su conexión natural con la arcilla. La maceración en tinaja de barro dura entre 7 y 8 días, prestando sutiles toques oxidativos al vino. Una fermentación lenta y suave permite proceder sin interacciones mecánicas.
Envejecimiento:
6 meses de crianza en tinajas de barro

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Montals vineyard, planted with Garnacha some 60 years ago, is located at the top of the Montsant vineyard after the Mas Deu part of Priorat once you cross the border into Montsant. So, the grapes that go into the 2017 Montals were sourced from basically the same terroir as Les Manyes from Priorat, which is why this wine can have so much in common with the Les Manyes bottling from Terroir al Limit. The full clusters fermented in amphorae for about one week to ten days, then they were pressed and put back in the amphorae, where the wine was kept until bottling. This is the more powerful and energy-loaded red here, a little more Châteauneuf-du-Pape. Proprietor Dominik Huber told me he does not want to offer the same quality as Les Manyes at a cheaper price, so he set the same price for it. I do not get the same complexity and depth I get from Les Manyes here (and I also previewed the components of the hypothetical Les Manyes the same day I sampled this), even if it's very elegant, fine and long, with a refined palate and a velvety texture. It's lively and vibrant, without the earthy character I get from many amphora wines. It's a pure expression of Garnacha on red clay and limestone soils at high altitude, in a cool part of the appellation. The wine felt relaxed and harmonious. The flavors have great purity and definition, and the wine is very long. A very impressive debut. They expect to fill some 1,000 bottles in March 2018, but the wine won't be released until after one year in bottle. - Luis Gutiérrez. 

Suckling:

Tons of licorice on the nose, but also a deep, earthy note. Enormous tannic power, but the tannins are fine and they give the wine great drive on the finish. Pure garnacha, made from the neighboring vineyard to Terroir al Limit’s Les Manyes. Better from 2019 and probably long aging potential.

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Guix Vermell Negre 2017
Montsant
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