Descripción

Elegante y armonioso, este tinto, elaborado mayoritariamente con Mencía, es uno de los magníficos vinos de finca de Guímaro. Se muestra mineral y afilado, tras una cuidada vinificación que incluyó una fermentación con el 40% de raspón y 12 meses de crianza en roble francés. Uno de los grandes de la Ribeira Sacra.  

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
1.000 botellas
Variedad
70% Mencía, 30% Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2032 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Guisos y carnes asadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Capeliños
Descripción
Viñedo casi centenario situado a 350-400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.
Superficie
0,6 hectáreas.
Edad
Más de 80 años.
Suelo
Graníticos y pizarrosos profundos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera en depósito troncocónico abierto de madera de 3.000 kilos, a una temperatura sobre los 30 ºC, durante 55 días. Sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de la pasta. Trasiego a barricas usadas de roble francés de 225 litros, donde realizó la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar. Embotellado en febrero de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Finca Capeliños comes from a warm year, but the grapes have been harvested earlier in recent years to achieve moderate alcohol and macerations have been shortened to get wines that are more elegant and harmonious. The 2020s are quite open and expressive, and the Capeliños displays impressive notes of violet pastille and a faintly Mediterranean note of aromatic herbs. This is 14% alcohol (only 0.5% more than the 2019). The tannins are very fine but quite abundant. 1,000 bottles were filled in February 2022.