Descripción

Las uvas con las que se elabora este tinto proceden de la vendimia más tardía que se recuerda en Guímaro, pues se retrasó hasta el 10 de octubre por las intensas lluvias. La triada que define la elegancia de los tintos de la Ribeira Sacra aparecen en cada copa de este Finca Capeliños: moras silvestres, pétalos de rosa y un fondo mineral. Un tinto para disfrutar evocando las laderas escarpadas y el paisaje que dibuja el Río Sil en este precioso paisaje gallego. Un vino avalado por las altas puntuaciones, como los 97 puntos Parker que le ha otorgado Luis Gutiérrez.

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Producción
1000 botellas
Subzona
Amandi
Variedad
80% Mencía, 20% Caiño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha, Mouratón
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color cereza brillante.
Nariz
Muy compleja, con fruta roja y mineral como el grafito.
Boca
Muy sugerente, con matices que recuerdan a las moras salvajes y a los pétalos de rosa sobre un fondo mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Maridaje
Guisos y carnes asadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Capeliños.
Descripción
Viñedo casi centenario situado a 350-400 metros sobre el nivel del mar con exposición suroeste.
Superficie
0,6 hectáreas.
Edad
98 años.
Suelo
Graníticos y pizarrosos.
Cosecha
Vendimia normal en cajas.
Vinificación
Fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera. A continuación se realiza una fermentación con temperatura controlada de 30ºC en depósito troncocónico de madera de 3000 kilogramos con boca abierta. Allí permanece durante 55 días mientras se produce el sangrado por propia inercia y un ligero prensado manual.
Envejecimiento
Se realiza en barrica usada de 225 litros de roble francés, en la que permanece entre 12-13 meses tiempo en el cual realiza la fermentación maloláctica. Posteriormente se pasa a un depósito donde permanece 2 meses decantando.

Embotellado
El embotellado se realiza sin clarificación ni filtración. El vino permanece en botella un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single vineyard red 2014 Finca Capeliños was produced with the fruit from an extremely old vineyard planted with a field blend dominated by Mencía but also with other local reds that represent some 20% of the final blend here. This is their oldest vineyard and the first one they aged in oak. They fermented 40% full clusters and the rest of the grapes uncrushed in an open top oak vat. The élevage lasted some 12 to 13 months and was in used French barriques. It has had the advantage of one more year in bottle compared with the 2015, and it showed very harmonious, with subtle aromas and a vibrant palate with notes of blood oranges that provide superb freshness. This is a super elegant Ribeira Sacra thatt should age in the direction of a Northern Rhône, and there is already an herbal twist reminiscent of raspberry leaf that provides balsamic freshness and complexity. This could very well be the finest wine produced at the estate. Superb! Some 1,100 bottles were filled in February 2016.