Guímaro Cepas Viejas 2020
Descripción
Procedente de viñas con edades comprendidas entre los 60 y 70 años, Guímaro elabora menos de 2.000 botellas de este blanco tan complejo y sorprendente. A partir de un ensamblaje dominado por la variedad Godello y con la pequeña aportación de la Treixadura y la Dona Branca, Cepas Viejas captura el alma de la Ribeira Sacra. Fresco y armonioso, es una referencia ideal para los amantes de los vinos atlánticos.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
I tasted two vintages of the old-vine white that ages in barrel for six to eight months, including the 2020 Cepas Viejas. It was produced with the grapes from the individual white vines found in the old vines across the different plots and is approximately 80% Godello, 15% Treixadura and 5% Dona Branca. It's 13.5% alcohol but doesn't show any heat and comes through as fresh and balanced (it has a pH of 3.29). It's round, balanced, harmonious and powerful, with the classical Godello profile with the depth of the old vines. 2020 was a low-yielding year when they harvested in two passes, which increased precision. The wine has higher alcohol but feels very balanced. Only 1,800 bottles were filled in August 2021.
Añadas: 2023 2022 2020 2019
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Exquisito. Nada complejo, sencillamente sabroso. Una de las mejores referencias de blanco del norte.
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