Descripción

El viñedo de Château Gruaud-Larose fue calificado en 1855 como un Second Cru Classé. Desde el siglo XVII se ha mantenido una parcela con viña. La edad media de las viñas es de 40 años pero las más viejas superan el siglo de antiguedad. La añada 2015 queda marcada por la heterogeneidad en Saint-Julien, básicamente causada por las lluvias intensas de septiembre, que provocó un crecimiento inesperado en las bayas. El trabajo de la bodega ha resultado fundamental, consiguiendo a pesar de los inconvenientes pureza y unos taninos finos. 

 

Ficha técnica

La bodega
Château Gruaud Larose
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
12.9% vol.
Variedad
60% Cabernet sauvignon, 31% Merlot, 9% Cabernet franc.
Origen
Saint-Julien

Cata

Vista
Color vivo con reflejos púrpura.
Nariz
La nariz es fresca, especiada, con notas de nuez moscada. La parte leñosa sutil se fusiona con la fruta.
Boca
En boca es suave con taninos bien marcados, de buena calidad, lo que presagia un buen potencial de guarda.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
82 hectáreas.
Edad
25 años.
Suelo
Gravas de la era del Cuaternario.
Clima
Invierno muy húmedo con temperaturas suaves y temperaturas debajo de lo normal. El comienzo del verano fue lo suficientemente frío seguido de un julio de acuerdo con lo habitual. Agosto fue poco soleado y fresco y el verano finalmente llegó en septiembre y octubre, que lo permitió la adecuada maduración de las uvas.
Cosecha
Vendimia manual y selección de las uvas en la vid y en la entrada a la bodega. Vendimia realizada el 21 de septiembre.
Vinificación
Vinificado al 60% en depósitos de cemento y al 40% en madera. La fermentación alcohólica tiene lugar a una temperatura de entre 24 y 29°C. Maceración durante 20 a 30 días a la temperatura adecuada. Trabajo bajo lías durante la maceración posfermentativa. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Envejecimiento durante al menos 14 meses en barricas nuevas y el 15% restante en barricas de 2-3 años de roble francés.