Descripción

El vino premium de Bodegas y Viñedos Tábula regala fruta negra madura, notas especiadas y ahumadas y una boca potente y de posgusto prolongado. De producción limitada, resulta ideal para los que buscan riberas con gran estructura e intensidad. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Tábula
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
13.356 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo picota intenso. Vino de capa alta, cubierto y con importante lágrima glicérica.
Nariz
Aromas a fruta roja muy madura, aromas especiados, cacao y balsámicos.
Boca
Potente, intenso y bien equilibrado; dulce y con taninos suaves. Postgusto muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Legumbres (judías con perdices) y guisos de carne.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de más de 60 años.
Suelo
Siliceo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo-continental.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos transportadas en camión frigorífico.
Vinificación
Mesa de selección para racimos, despalillado y posterior selección de granos. Fermentación alcohólica a temperatura controlada durante 10-12 días en tinas de madera francesa. Maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y 12 meses en tina de madera.
Embotellado
Marzo de 2021.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Bitter chocolate, blackberries, mulberries, grilled rosemary and fresh leather on the nose. Gently toasty and flavorful, with a full body, tight-grained tannins and superb focus. Excellent balance and drinkability. Drink or hold.