Vino de España
Ecológico

Gramona Argent Brut 2017 con Estuche

100% Chardonnay
0 valoración
92
Peñín
32,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Un espumoso que se hace de manera completamente artesanal desde la plantación de la viña hasta el embotellado. Todo siguiendo las directrices ecológicas y biodinámicas que refuerzan el cuidado del medioambiente y dando un producto de excelsa calidad. Muy elegante y afrutado con muchos recuerdos tostados y de pastelería. Muy gastronómico y gustoso. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gramona Argent Brut
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Espumoso
Añada:
2017
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Certificaciones:
Demeter

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Sutil, elegante y fresco. Piel de cítricos como el limón y pomelo maduro. Frutas como la manzana golden y la nectarina. Sutiles e integradas notas de panadería, como la miga de pan y la galleta de limón. Recuerdos a flores blancas e hinojo. En el fondo, tonos muy finos a almendras tostadas.
Boca:
Entrada fresca, buen volumen y fina burbuja. Final seco de buena acidez. En el retrogusto encontramos la fruta, recuerdos de frutos secos y un toque mineral.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Todo tipo de mariscos, especialmente las ostras, quesos, embutidos, foie.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Mas Escorpí
Descripción:
Viticultura ecológica y biodinámica basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en la tierra y en su hábitat. No aplican herbicidas ni pesticidas químicos, solo recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno. Mantienen cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos. A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivifican las viñas elevando los niveles de biodiversidad: aplican infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboran sus propios preparados y su propio compost animal y vegetal a partir del huerto de plantas medicinales y de la granja de vacas, ovejas y caballos. Viñedo plantado a 300 metros de altitud.
Edad:
Más de 30 años.
Suelo:
Terreno pedregoso y fresco con más de un 40% de cal.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento:
Entre 2.500 y 3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 25 kilogramos.
Vinificación:
Los racimos van a la mesa de selección, entrada por gravedad, se prensan enteros obteniéndose solamente un 50% de extracción, separando meticulosamente las fracciones.
Envejecimiento:
Crianza en rima de más de 44 meses con tapón de corcho. Dosage de 6 gramos por litro.
Embotellado:
Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava se emplea tapón de corcho que posibilita las más largas crianzas. Utilizan pupitres, y el removido y el descorche se efectúan manualmente.
32,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

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