Gosset Celebris Vintage Extra Brut 2007
Descripción
Dice Odilon de Varine, maestro bodeguero de Gosset, que desde 1947 son raras las buenas añadas acabadas en siete. Sin embargo la de 2007 fue una añada enérgica que aporta a los vinos mucha madurez y equilibrio. Este Celebris Extra Brut es un champagne con una crianza de 10 años en bodega que se muestra complejo en cata, con notas tostadas, muy buena tensión y un toque final algo amargo. La guía francesa Hachette des Vins le ha entregado una estrella.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Jolie robe or pâle. Nez délicat, expressif et complexe, notes de fruits blancs mûrs, de moka, de café torréfié. En bouche on retrouve le même profil aromatique très séduisant, le tout assorti d'une incroyable longueur. Pour mets d'exception.
The 2007 Celebris Extra Brut is the latest rendition of this cuvée, which cellar master Odilon de Varine describes as "not a vintage Gosset but a Gosset vintage"—meaning that it's produced only in years adapted to the house's powerful but austere style. Unwinding in the glass with aromas of lemon oil, marzipan, warm biscuits and wet stones, it's full-bodied, with a deep and concentrated core of ripe but racy fruit, a tangy spine of acidity and an elegant pinpoint mouse, displaying terrific purity and precision.
This stylish, complex and elegantly powerful Champagne is the pinnacle of Gosset’s range and delivers such layered, fresh and complex style. The palate has a super smooth-honed, long and plush feel with a wealth of grilled almonds and grapefruit. Long, succulent draw through the finish. Magnificent. Drink now.
Très beau jaune doré, assemblage quasiment à l'équilibre entre pinot noir et chardonnay, ce dernier étant légèrement dominant. L'olfaction est superbement homogène et d'une authenticité riche et raffinée. Amandes, noix torréfiés s'associent aux très juteux fruits blancs à noyau et aux parfums de confiseries mellifères. Épices blondes et humidité automnale offrent un environnement enchanteur. La bouche est tendre, elle relève ces saveurs de noix séchée, de miel et de végétaux frais, finale posée sur les écorces de citron. Bel ensemble.
Une palette sur l’évolution avec un côté pain d’épice, fruits secs, ainsi qu'une pointe lactique. La bouche est vineuse mais reste un peu linéaire. Un vin figé qui nous semble prêt à être degusté car il fatigue un peu sur la fin de bouche.
La bodega
Gosset
