Txakoli de Bizkaia
Gorrondona Blanco 2017
83% Hondarrabi zuri, 10% Hondarrabi zuri zerratia, 4% Munemahatsa, 3% Otras
Este vino ya no está disponible
Descripción
El Gorrondona Blanco de Doniene Gorrondona es un vino fresco y alegre que resulta ideal para acompañar aperitivos y platos de pescado. Está elaborado con la participación de una pequeña cantidad con una variedad muy peculiar: la Munemahatsa, junto con otras variedades autóctonas que proporcionan al vino un carácter único y más complejo.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
11.6% vol.
Variedad
83% Hondarrabi zuri, 10% Hondarrabi zuri zerratia, 4% Munemahatsa, 3% Otras
Origen
Txakoli de Bizkaia
Cata
Vista
Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
Nariz
Presenta aromas a manzana, fruta blanca y cierto carácter herbáceo.
Boca
Boca de paso medio, la acidez y la frutosidad equilibrada confluyen en un carácter fresco y alegre.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Vino pensado para consumir en su juventud.
Maridaje
Ideal para acompañar con aperitivos y platos de pescado.
Viñedo y elaboración
Descripción
Los viñedos están situados a nivel del mar.
Superficie
16 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1987 (30 años).
Suelo
Suelos de media ladera, tipo franco-arcillosos. El suelo es orgánicamente muy rico, puesto que anteriormente eran tierras de pasto, con fondo arenoso, que cuando gana en altura pasan a ser más arcillosos y minerales.
Clima
El carácter de zona abrigada de Bakio le confiere un microclima propio caracterizado por una temperatura suave, con ausencia de heladas y con precipitaciones abundantes.
Cosecha
Vendimia manual entre el 13 septiembre y el 8 de octubre. Vendimia manual y en cajas. La uva entra en bodega en un plazo máximo de 3 horas.
Vinificación
Despalillado y extracción del mosto mediante prensado neumático. Fermentación controlada a 16ºC con uso de levaduras autóctonas. Buena cinética con buena preservación de aromas y final con pequeña cantidad de azúcar residual. Ensamblaje de los depósitos de distintas parcelas de viñedo. Depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Estabilización por frío.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Muy rico.
molt bo