Jerez-Xérès-Sherry

González Byass Fino Una Palma Colección 2018 50 cl.

100% Palomino fino
92
Parker
93
Peñín
91
Suckling
15,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra

Selección de tres botas de González Byass (las número 2, 9 y 10) de un total de 139 en las que la flor seguía todavía viva en el momento de la selección. El vino tiene una edad media de 6 años y es originario de la solera de Tío Pepe. Se presenta en una botella de 500 ml y acompaña perfectamente pescados, mariscos, arroces y pastas. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gonzalez Byass Fino Una Palma Coleccion
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Fino y Manzanilla
Añada:
2018
Grado:
15.5% vol.
Producción:
2.000 botellas
Variedad:
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color oro muy pálido con reflejos dorados.
Nariz:
Nariz intensa, muy punzante y penetrante. El aroma de la flor domina el vino acompañado por toques de tiza, frutos secos, cítricos, salinos y minerales.
Boca:
Boca fresca, salina y sápida. Final persistente y equilibrado, con recuerdos de sal, avellanas, levaduras, aceitunas verdes, con un posgusto seco y ligeramente amargo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.
Maridaje:
Acompaña a la perfección pescados, mariscos, arroces caldosos y pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Macharnudo y Carrascal.
Clima:
La climatología del verano fue fundamental para conseguir un delicado equilibrio en estos vinos. El resultado fue inmejorable y se refleja en una selección de finos delicados, elegantes complejos y trascendentes.
Vinificación:
Selección de 3 botas entre 139: las número 2, 9 y 10, en la segunda planta de Tío Pepe.
Envejecimiento:
Crianza de 6 años siguiendo el sistema tradicional de criaderas y solera.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 bottling of the NV Fino Una Palma is selected from the three Tío Pepe casks that were six years under flor. It has a classical and serious profile, with a dry palate and a strong sensation of biological aging, notes of esparto grass and wet chalk and a long-lasting, dry and salty finish. It was bottled unfined and unfiltered, en rama, in October 2018. 2,000 bottles produced.

James Suckling:

Dense and layered fino with tar and wax. Lots of flor. Medium to full body. Flavorful. Heavier style. Oily. Slightly sweet. Drink now.

15,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra
González Byass Fino Una Palma Colección 2018 50 cl.
Jerez-Xérès-Sherry
15,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Por Jose tomas N., Dom, 05/01/2020 - 18:59

Por Jesus G., Mié, 22/01/2020 - 17:21

Por Jose luis A., Vie, 03/01/2020 - 23:50

Espectacular.

Por Nuria e. C., Jue, 31/10/2019 - 19:18

Por Miguel C., Jue, 26/09/2019 - 17:17

Por Cesar C., Vie, 20/09/2019 - 17:18

Grandísimo fino

Por Fernando G., Vie, 09/08/2019 - 19:37

Por Vicente E., Sáb, 07/09/2019 - 16:20

Por Miguel C., Mié, 08/05/2019 - 17:05

Por Silvestre G., Jue, 17/01/2019 - 14:13

Por Anthony R., Sáb, 12/01/2019 - 08:48

Por Carlos R., Lun, 15/10/2018 - 19:41

Por Sheila A., Mar, 07/08/2018 - 19:10

Por Kim M., Lun, 30/07/2018 - 11:55

Vinazo!

Por Casa E., Mar, 19/06/2018 - 13:23
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Por Juan jose M., Lun, 30/09/2019 - 12:04

Por Juan fernando M., Mar, 04/04/2017 - 19:19

Por Javier V., Jue, 03/11/2016 - 22:51

Un fino de gran calidad, y en un formato muy cómodo.

Por Jose antonio L., Vie, 02/09/2016 - 11:44

Excepcional fino, una delicia en boca.

Por Juan carlos O., Sáb, 20/08/2016 - 12:57

Magnífico fino. Uno de los mejores Jerez que he tomado. RCP un poco alta.

Por Raul G., Vie, 22/04/2016 - 16:25

Por Aniceto G., Vie, 19/02/2016 - 04:48

Excelente relación calidad/precio.

Por Josep S., Mié, 17/02/2016 - 10:37
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