Jerez-Xeres-Sherry

González Byass Fino Una Palma Colección 2018 50 cl.

100% Palomino fino
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Parker
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Peñín
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Suckling
15,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Selección de tres botas de González Byass (las número 2, 9 y 10) de un total de 139 en las que la flor seguía todavía viva en el momento de la selección. El vino tiene una edad media de 6 años y es originario de la solera de Tío Pepe. Se presenta en una botella de 500 ml y acompaña perfectamente pescados, mariscos, arroces y pastas. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gonzalez Byass Fino Una Palma Coleccion
D.O.:
Jerez-Xeres-Sherry
Tipo:
Fino y Manzanilla
Añada:
2018
Grado:
15.5% vol.
Producción:
2.000 botellas
Variedad:
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color oro muy pálido con reflejos dorados.
Nariz:
Nariz intensa, muy punzante y penetrante. El aroma de la flor domina el vino acompañado por toques de tiza, frutos secos, cítricos, salinos y minerales.
Boca:
Boca fresca, salina y sápida. Final persistente y equilibrado, con recuerdos de sal, avellanas, levaduras, aceitunas verdes, con un posgusto seco y ligeramente amargo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.
Maridaje:
Acompaña a la perfección pescados, mariscos, arroces caldosos y pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Macharnudo y Carrascal.
Clima:
La climatología del verano fue fundamental para conseguir un delicado equilibrio en estos vinos. El resultado fue inmejorable y se refleja en una selección de finos delicados, elegantes complejos y trascendentes.
Vinificación:
Selección de 3 botas entre 139: las número 2, 9 y 10, en la segunda planta de Tío Pepe.
Envejecimiento:
Crianza de 6 años siguiendo el sistema tradicional de criaderas y solera.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 bottling of the NV Fino Una Palma is selected from the three Tío Pepe casks that were six years under flor. It has a classical and serious profile, with a dry palate and a strong sensation of biological aging, notes of esparto grass and wet chalk and a long-lasting, dry and salty finish. It was bottled unfined and unfiltered, en rama, in October 2018. 2,000 bottles produced.

James Suckling:

Dense and layered fino with tar and wax. Lots of flor. Medium to full body. Flavorful. Heavier style. Oily. Slightly sweet. Drink now.

15,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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González Byass Fino Una Palma Colección 2018 50 cl.
Jerez-Xeres-Sherry
15,90 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

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Espectacular.

Por Nuria e. C., 31 Oct 2019

Por Miguel C., 26 Sep 2019

Por Cesar C., 20 Sep 2019

Grandísimo fino

Por Fernando G., 9 Ago 2019

Por Vicente E., 7 Sep 2019

Por Miguel C., 8 Mayo 2019

Por Silvestre G., 17 Ene 2019

Por Anthony R., 12 Ene 2019

Por Carlos R., 15 Oct 2018

Por Sheila A., 7 Ago 2018

Por Kim M., 30 Jul 2018

Vinazo!

Por Casa E., 19 Jun 2018
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Por Juan jose M., 30 Sep 2019

Por Juan fernando M., 4 Abr 2017

Por Javier V., 3 Nov 2016

Un fino de gran calidad, y en un formato muy cómodo.

Por Jose antonio L., 2 Sep 2016

Excepcional fino, una delicia en boca.

Por Juan carlos O., 20 Ago 2016

Magnífico fino. Uno de los mejores Jerez que he tomado. RCP un poco alta.

Por Raul G., 22 Abr 2016

Por Aniceto G., 19 Feb 2016

Excelente relación calidad/precio.

Por Josep S., 17 Feb 2016
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