Jerez-Xérès-Sherry

González Byass Cuatro Palmas Amontillado Colección 2019, 50 cl.

100% Palomino fino
97
Peñín
97
Decanter
94,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra

Complejo, intenso y afilado. El tiempo y la bodega han convertido este Amontillado Viejísimo en un vino de pañuelo, en un perfume del jerez. Posgusto de ensueño donde conviven las sensaciones balsámicas y torrefactas, con recuerdos salados y amargos que hacen de este vino un amontillado de leyenda y escalofrío. En esta edición 2019 han contado además con la inestimable ayuda de Peter Liem, reconocido experto en vinos de Jerez. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gonzalez Byass Amontillado Cuatro Palmas Coleccion
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Amontillado
Añada:
2019
Grado:
21.45% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Color caoba intenso con reflejos ambarinos, limpio y brillante.
Nariz:
Nariz espectacular, complejísima y profunda. Mueble antiguo, cedro, lacas, barnices, ebanistería. Pura concentración donde podemos apreciar su origen de crianza biológica.
Boca:
Boca contundente, muy seco, directo, profundo y salvaje. Su final es imponente, rotundo, mostrándonos un perfecto equilibrio entre acidez y vejez, con notas yodadas , salmuera, cacao y caramelo.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 14 ºC.
Maridaje:
Mojamas y salazones, quesos muy viejos o el contraste de un cacao puro, son experiencias muy recomendables para acompañar este vino excepcional que te hará meditar.

Viñedo y elaboración

Clima:
2019 se presentó con invierno templado y seco y un verano no excesivamente caluroso, estas circunstancias han determinado que la flor tuviera una gran actividad durante el invierno y la primavera y se mantuviera durante todo el verano.
Envejecimiento:
52 años de crianza siguiendo el sistema tradicional de criaderas y solera. La selección de una sola bota, la Nº 5 que envejece en La Constancia Solera Museo.

Opinión de los críticos

Decanter:

Opulent and perfumed, with hints of vivid burnt sugar, vanilla, dried orange peel and menthol leading on to a textured, savoury palate framed with frankincense, sea salt, honeycomb, barley sugar and a long, liquorice finish.

94,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra
González Byass Cuatro Palmas Amontillado Colección 2019, 50 cl.
Jerez-Xérès-Sherry
94,90 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2017 2016

La perfección no existe , pero se puede estar muy cerca . Este vino es un ejemplo .

Por Manuel O., Jue, 21/05/2020 - 17:55

Por Luis carlos M., Dom, 08/09/2019 - 19:12

No vale la pena pagar 100 por este amontillado.Equilibrado y armonioso y con buenas bondades que no te pone los Pelós de punta...

Por Oscar N., Jue, 05/09/2019 - 16:08

Excelente

Por Ignacio I., Vie, 02/08/2019 - 17:26

Maravilloso solo, alucinante con un Joselito, o un 5J,fascinante unas gotas en el centollo, magistral en el consomé. Alucino saca tras saca.

Por jose maria U., Mar, 23/01/2018 - 00:30

Por Javier V., Dom, 31/12/2017 - 18:24

Impresionante

Por Manuel P., Dom, 26/11/2017 - 09:44

Por Xavier V., Dom, 01/01/2017 - 00:20

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