Champagne

Gilles Mansard Ancestral Brut

50% Chardonnay, 30% Meunier, 20% Pinot noir
29,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este champagne brut está elaborado a partir de una selección de 1,70 hectáreas de viñedo del total de 24 hectáreas en las que está presente esta maison; concretamente se trata de las parcelas más antiguas y mejor expuestas. Ancestral es un cuvée obtenido de las tres variedades típicas de la Champaña y en torno a un 25% de vinos de reserva de dos añadas distintas. Es fino, afrutado y con un fondo de flor blanca, y acompaña perfectamente tanto un aperitivo como un plato más elaborado. Además, ha sido valorado por la guía Hachette con una estrella, calificándolo de "expresivo, equilibrado y largo en boca".

Ficha técnica

Marca:
Gilles Mansard Ancestral Brut
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
50% Chardonnay, 30% Meunier, 20% Pinot noir

Cata

Vista:
Color amarillo dorado pálido.
Nariz:
Fina y fresca, afrutada, con notas de fruta blanca (pera, manzana) y un fondo floral seductor y untado con mantequilla que añade una complejidad adicional.
Boca:
Ataque fresco y preciso seguido de una frescura radiante. Sabroso posgusto que expresa la complejidad de la madurez vinculada a la vinifcación en barrica de roble.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC
Maridaje:
Es ideal como aperitivo y también acompaña a platos más elaborados.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación alcohólica a baja temperatura en barrica de roble, sin fermentación maloláctica para preservar los aromas del vino y su frescura. Utilización mínima de sulfuroso.
Embotellado:
Se embotella sin filtración previa y con un uso mínimo de azufre. Dosage de 7 gramos por litro (Brut).
29,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Gilles Mansard Ancestral Brut
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