Descripción

Extraordinario txakoli que está en un momento fantástico para tomar pero que si se guarda unos años ganará en matices. Intenso con aromas de pera y manzana maduras sobre un fondo de pomelo rosa. Elegante, amable y afrutado con presencia balsámica y floral. Este es un vino que representa la evolución y el futuro del txakolí en Bizkaia. 

Ficha técnica

La bodega
Garena Txakolina
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Hondarrabi zuri zerratia
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Vista
Muy limpio y brillante con un color amarillo y reflejos verdosos intensos.
Nariz
Aromas intensos y persistentes de pera y manzana maduras sobre un fondo de pomelo rosa.
Boca
Entrada amable y sutil con una sensación siempre agradable de la fruta que va dejando paso a esencias florales y balsámicas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Mariscos, pescado, sushi, pulpo a la parrilla, quesos de oveja.

Viñedo y elaboración

Nombre
Axpe-Goikoa
Descripción
Viñedos plantados en un lugar privilegiado entre las fronteras de dos parques naturales muy importantes en Vizcaya, Urkiola y Gorbea.
Superficie
11 hectáreas
Edad
7 años
Rendimiento
7.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Después se limpia por decantación.