Descripción

Asegura la bodega que este monovarietal es su gran apuesta por un vino joven que busca la verticalidad y la pureza de la Garnacha. En suma, un tinto exento de maquillaje y artificios que ofrece fruta en su máxima expresión.

Ficha técnica

La bodega
Cérvoles Celler
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Costers del Segre

Cata

Nariz
Dominan aromas a fresa, grosella, moras, a golosina ácida y especias.
Boca
Sensaciones a fruta madura y especias, con taninos maduros. Final largo y jugoso.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Perfecto con confit de pato y platos dulces por el contraste que ofrece.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de viticultura de montaña ubicado a una altitud entre los 700 y los 800 metros, a los pies de la sierra de la Llena, frontera natural con la comarca del Priorat y la sierra del Montsant.
Suelo
Con buena retención hídrica, abundantes gravas y textura franca-arcillosa. La altitud de los viñedos y las noches frescas de Les Garrigues incrementan el grosor de las pieles de las uvas favoreciendo la concentración de antocianos y taninos y acentuando la acidez y la frescura.


Clima
Zona de contraste entre el clima mediterráneo y el continental, con baja pluviosidad y vientos suaves que garantizan la sanidad vegetal de los viñedos.
Vinificación
Elaboración en parte con raspón.
Envejecimiento
Afinamiento en tino de roble francés de 4.000 litros.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Brambly, floral Garnacha; a little wild and all the more delicious for it. Very fresh and juicy on the palate, with a slight hint of warming alcohol and pepper spice. 2022-2028