Descripción

Considerado junto al Vermouth di Torino Bianco el aperitivo tradicional piamontés, este licor con base de vino tinto se elabora siguiendo la antigua receta de la casa fundada por Carlo Gamondi. Su elemento distintivo es la artemisia infusionada con otros 36 botánicos más dando un vermut intenso y aromático.  

Todas las plantas y flores como la salvia, la piel de naranja dulce y amarga, el tomillo, la milenrama, las semillas de cilantro, la pimienta, la ajedrea, la genciana, la cinchona o el regaliz se introducen en un solo recipiente giratorio que permite una buena disolución de sus ingredientes activos en la infusión. En 30 días se obtiene un extracto rico en aromas y sabores, listo para ser añadido con sacarosa al vino.

Ficha técnica

La destilería
Tipo
Vermut rojo
Grado
18.0% vol.
Origen
Piemonte

Cata

Vista
Color ámbar-rojo oscuro.
Nariz
Intensa, aromática con notas dulces, especiadas y amargas.
Boca
Golosa, plena, delicadamente amarga, con equilibradas sensaciones dulces y ácidas. La artemisia le aporta un sabor profundo y persistente con un agradable regusto amargo.
Consumo
Servir frío, con hielo o como base para cócteles sorprendentes. Resulta perfecto para tomar tanto como aperitivo como después de una cena.

Opinión de los críticos

International Wine & Spirits Challenge:

Fresh and interesting on the nose and palate as plums intertwine with sweet herbs, chocolate and a vibrant kick of pepper. Well-balanced bitterness with a lovely, rounded mouthfeel.