IGP Mallorca

Gallinas & Focas 2018

100% Manto Negro
94
Parker
Este vino ya no está disponible

Descripción

"Las gallinas son divertidas y las focas aplauden". Esta fue la explicación que dieron los miembros del colectivo de personas con discapacidad de la fundación Amadip Esment que dieron nombre al vino. Tanto la etiqueta como el nombre son el resultado de la colaboración con la bodega 4 Kilos Vinícola. El resultado es un vino con alto contenido humano, goloso y amable, con un perfil frutal intenso y muy fácil de beber

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gallinas y Focas
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Producción:
24.700 botellas
Variedad:
100% Manto Negro

Cata

Vista:
Color granate de capa media-alta.
Nariz:
Aromas a fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos), tostados agradables, fondo de caramelo tostado y cacao.
Boca:
Equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable al mismo tiempo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viñedos Roig y Plà d’en Caleu.
Superficie:
Para Roig 0,5 hectáreas, para Plà d’en Caleu 1,5 hectáreas.
Edad:
25 años.
Suelo:
Negro arcillo calcáreo con abundante canto rodado.
Clima:
Clima mediterráneo, benigno, de veranos secos y cálidos.
Cosecha:
Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.
Vinificación:
Selección manual de la uva. Fermentación en foudres de 400 litros y en barricas de 500 litros en la que no se alcanzaron los 20ºC. Maceró entre 20 y 25 días. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado:
El vino descansa en el botellero durante al menos 6 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

This wine is produced for the Amadip Esment, which is a charity foundation in Mallorca for the mentally handicapped. The 2018 Gallinas y Focas is pure Mantonegro from 40-year-old vines on call vermell soils in the villages of Santa María and Binissalem. Seventy percent of the volume fermented in 4,000-liter oak vats with indigenous yeasts and the rest in 500-liter oak barrels; Francesc Grimalt likes to make a semi-carbonic maceration when he works with Mantonegro. It matured in foudre for six months, in barrique for a further 12 and kept in bottle for at least another six months. It's floral, peachy, very aromatic and delicate. Mantonegro tends to deliver rounder and gentler wines than Callet, and it's quite aromatic and has integrated acidity. This vintage feels particularly lively in the palate with very fine tannins and beautiful texture, silky and elegant. It's the finest vintage for this bottling. 24,700 bottles produced. It was bottled in May 2020.

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2016 2015 2014

By Javier G., Dom, 02/10/2022 - 17:29

By Eduardo B., Vie, 14/05/2021 - 17:35

Vino sin cuerpo. Parece un clarete de los de antaño. Solo fruta roja y ni tan siquiera potente. Una absoluta desilusión.

By Manuel C., Dom, 14/02/2021 - 04:43

By Sergi B., Sáb, 25/04/2020 - 18:10

By M paz C., Dom, 19/01/2020 - 22:19

By Javier R., Lun, 13/01/2020 - 18:05

Me queda una botella , lo volveré a probar Nada que ver con la crítica , dulce y goloso poca capa , no se le nota la crianza

By Raúl D., Jue, 09/01/2020 - 20:52

By Fco javier S., Jue, 02/01/2020 - 10:22

By Rafael L., Dom, 29/12/2019 - 10:16
Ver más comentarios

By Florentino G., Sáb, 08/10/2022 - 17:05

Granate de capa media baja. Fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos), caramelo tostado y cacao. Equilibrado, taninos dulces, goloso.

By Julián M., Lun, 05/10/2020 - 01:05

By Tomás G., Jue, 13/08/2020 - 12:51

By Javier R., Lun, 13/01/2020 - 18:06

By Paco L., Dom, 06/10/2019 - 16:13

By Joaquim R., Sáb, 27/04/2019 - 19:19

By Fernando R., Mar, 11/12/2018 - 23:39

By Beatriz J., Lun, 05/11/2018 - 00:58
Ver más comentarios

By Paco R., Sáb, 11/01/2020 - 21:05

By Ramona S., Sáb, 26/10/2019 - 02:49

By Mar F., Lun, 31/12/2018 - 17:20

By Luis J., Lun, 01/01/2018 - 00:19

By Paola J., Mar, 01/08/2017 - 20:45

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