Descripción

La fermentación de este blanco se ha realizado en barricas que anteriormente sirvieron para la crianza de sauternes. Además, sus siete meses de crianza en barrica con sus lías finas le confiere un carácter complejo. En nariz encontramos recuerdos de hierba fresca, así como cierto toque mineral. En boca aparecen toques de lemongrass, así como frescura y armonía.

Ficha técnica

La bodega
Château Guiraud
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
210.000 botellas
Variedad
50% Sauvignon blanc, 50% Sémillon
Origen
Bordeaux

Cata

Nariz
Aromas que recuerdan a hierba fresca y cierto toque mineral.
Boca
Cierto recuerdo a lemongrass , con un paladar fresco y armónico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia comenzó el 6 de septiembre y terminó el día 22 de dicho mes. Se realiza exclusivamente de forma manual.
Vinificación
El 80% del mosto fermenta en barricas que fueron usadas para la crianza de sauternes. El 20% restante fermenta en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se prolonga durante 3 semanas.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas con removido periódico de las lías.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

One of the top Sauternes in this report is the 2016 Château Guiraud, a brilliant wine from a more challenging vintage for the Sauternes region. Beautiful, powerful notes of sugared peach, blood orange, caramelized pineapple, and honey all give way to a full-bodied Sauternes that has loads of sweetness and richness, yet good acidity as well. It does everything right and will offer up incredible pleasure over the coming 25-30 years.