Valle Central
Fuego Austral Sauvignon Blanc 2019
100% Sauvignon blanc
10,20 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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24-48h península
Descripción
Este Sauvignon blanc es perfecto para acompañar cualquier tipo de pescado, ya que su equilibrada acidez y notas cítricas combinan a la perfección con su suavidad y sabor, sobre todo con los ceviches. Una verdadera joya del Nuevo Mundo que no deja a nadie indiferente.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Fuego Austral Sauvignon Blanc
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Origen:
Valle Central
Cata
Vista:
De color verde pálido.
Nariz:
Buena intensidad aromática donde se encuentran notas de cítricos y frutas tropicales mixtos, como lima, pomelo, piña y pera de agua.
Boca:
En boca, un vino con acidez vibrante y cuerpo medio, mantiene la frescura de la variedad, donde reaparecen los cítricos.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10 ºC
Maridaje:
Ideal como aperitivo, acompaña ensaladas, mariscos, ceviches y pescados.
Viñedo y elaboración
Suelo:
De suelo arcilla arenosa de origen granítico y cal pumacítica volcánica. Profundidad de 2,5 metros.
Clima:
La cosecha 2019 fue un año de altas temperaturas en el mes de enero lo que hizo acelerar la madurez de las uvas. En febrero, las temperaturas decayeron algo, y en marzo volvieron a mantenerse de medias a altas, sin embargo, los niveles de aciedez se mantuvieron altos, permitiendo obtener vinos frescos y aromáticos.
Cosecha:
La vendimia tuvo lugar desde el 28 de marzo hasta el 4 de abril por la noche para conservar la calidad y carácter de la uva.
Vinificación:
La fermentación se realizó lentamente manteniendo un control de temperatura constante entre 13 y 15 °C, lo que permitió la extracción de aromas frutales típicos de la variedad.
Envejecimiento:
El vino reposa 4 meses sobre lías con 'bâtonnage'.
10,20 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Viña Ventisquero
Chile
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 13 ha.
Superficie total de viñedo: 13 ha.
Viña Ventisquero inició su producción en 1998 con el objetivo de hacer vinos de alta calidad, vanguardistas y modernos. Cuenta con viñedos propios en las mejores zonas
La bodega a fondo
Fuego Austral Sauvignon Blanc 2019
Valle Central
10,20 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
