Descripción

El nombre de este vino proviene del viñedo en el que nace, una finca histórica situada en una de las zonas más altas del Penedès, caracterizada por sus frías noches y días templados, un clima excelente para el cultivo de la vid. Elaborado con Sauvignon blanc, es un blanco elegante, extraordinariamente largo y jugoso en el paladar, que acompaña muy bien pescados y mariscos.

Ficha técnica

La bodega
Familia Torres
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Fragante y finísimo aroma de hinojo y de maracuyá.
Boca
Sedoso, intenso, muy sabroso, con un final ahumado y elegante. Extraordinariamente largo y jugoso en el paladar.
Temperatura de servicio
Entre 9ºC y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022.
Maridaje
Ideal para acompañar crustáceos y mariscos, los mejores pescados y algunas aves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Fransola, situada en una de las zonas más altas del Penedès.
Descripción
Viñedo ubicado en Santa Maria de Miralles, a 500 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
25 hectáreas.
Edad
34 años
Suelo
Suelos rojos muy profundos, de pH básico, con una capacidad de retención de agua alta y un contenido en caliza activa muy alto. Su color rojizo favorece la acumulación de calor, evitando problemas de bajas temperaturas.
Clima
Zona caracterizada por sus frías noches y templados días, lo que proporciona un excelente clima para el cultivo de la vid. El año 2015 fue de precipitaciones y temperaturas normales, pero con un ciclo vegetativo seco y un período frío durante la maduración de la uva.
Cosecha
Finales de agosto y principios de septiembre de 2016.
Vinificación
Para potenciar las cualidades de este vino (frescura, madurez, delicadeza y elegancia) se ha llevado a cabo un "ensamblaje", fermentando el 50% en cubas de acero inoxidable y el resto envejeciendo durante 8 meses en barricas. Fermentación durante dos semanas en acero inoxidable a 14ºC y a 16ºC en barricas.
Envejecimiento
Crianza durante 8 meses en barricas nuevas (50% roble nuevo, mezcla de roble americano y roble francés).

Opinión de los críticos

Parker:

The now-pure Sauvignon Blanc 2016 Fransola, does not contain any Parellada anymore (it used to have some 10%), but it might have some Forcada in future vintages. It was selected to be produced from a higher altitude zone within Penedès to keep the freshness in the wine. It fermented in stainless steel and part in barrel and had an élevage of eight months in 50% new French and American oak barrels. It has notes of peach and apricot that reminded me more of a Viognier, with a notable absence of herbal notes. The palate has some more varietal flavors, citrus, with a faint bitterness in the finish, nicely balanced and fresh. It's a vibrant and balanced vintage. Some 78,000 bottles produced. It was bottled in May 2017.

-Luis Gutiérrez